第 208 章
班，没有休息过，平均下来，每人也拿到了三十元，外加六元左右的过年福利。
蜂窝煤厂的福利和水泥厂差不多，工资也差不多，楼板厂作为方大军的私人产业，也就几个工人，他每人给发了二十元奖金福利，比其余厂都要高，让这几人别伸张。就连两个孩童，也一人发了十元。
还有司机也有红包拿，仓库管理也有一点，哪怕销售人员也有四元，除了留班的人员，几十号小伙子们都回角山了，他们每月也就是十元的工资，包吃住，两个月下来，没存到钱，但也没花家里的钱。省着点的，十几元还是能存下来，因为穿的衣服都包里，平时不乱花，就用不出钱，现在的钱又很值钱。
而金池发的通报批评也出来了，这群小伙子回到家过年，这曰子可不好过，基本都被教育了一通，还有挨了打的，方大军也只能念叨上一句罪过了。
不怪小伙子们不够努力，但是搞销售，需要那股劲，希望经过他半策划的这一出家庭压力，等过年后，能让这些小伙子里面出点销售精英吧。
亲近的人里面，惟独肖中虎他没给过什么福利，这也算他手下一员小将了，便做了假帐，给了整整两百元，顿时当这小子乐得找不到北，甚至下了军令状，明年一定干出好成绩来。也不怪肖中虎，只因方大军一次姓招收了太多半大孩子，能出销售成绩，那成是怪事了，这些小子到了外面，光是适应环境就得很长的时间。
终于忙完了，给单位送礼的事他没出面，哪怕没行贿，也不好落下把柄，这事先揭过。
明天就过年了，他也终于回到了家，正月十五元宵节之前都不打算忙工作，明天晚上能看春晚，也是首届春晚，希望能给力啊。
82年的冬天，对方大军来说，算是特别的冷，他连毛裤都穿上了，早晨起来，室外的水缸面上都有一层薄薄的冰。
今年已经下了好几场雪，却意外的都是晚上在下雪，白天没怎么见到雪花，他这段时间算是很忙，转眼就要过年了，回到家，这才真切的感觉到了年味。
最终钟父钟母还是回家去了，因为钟建还有一个大哥，开口让方大军也给安排个工作岗位，已经答应了，到时候那边一家初二的时候会过来。
姐夫钟建和大姐留在了这边，方家今年有八口人，若是算上大姐肚子里的孩子就是九口了，可以说相当热闹。
这一大早的，父亲和姐夫就开始杀鸡，但鸡ròu要等明天过年的时候吃，现在宰杀好，挂起来，把水分滴干，鸡ròu会更香一些，其实可以提前两三天杀鸡，不会放坏，因为这天气真的很冷。老人也都带上了帽子。
当地习俗，无论是大人还是小孩，在过年当天都要穿新衣服，当过年前却不能穿，也不是不能，而是因为每人只买得起一套。
但今年方家却不一样，早就穿上新衣服了，自己的服装厂，若是还缺衣服穿，那不是闹笑话吗。
哑巴一行人，给他家送了不少鱼来，刚从水库打捞到的，水库里鱼很多，就是捞不出来，但鱼嘛，这是当地过年的必须品，意味着年年有余，哪怕家里人不喜欢吃鱼，也得准备。
每个生产队一般都有鱼塘，过年放干水，每户能分个一两尾，生产队的猪也会宰杀，每户能分个七八斤ròu。至于粮食，之前已经分过了。
也因为土地分配了，之前生产队的财产，能分的也已经分了，不能分的就到时候大家一起使用，比如晒谷场等等。
置办年货这些事情，方大军因为时间原因，都没来得及参与，还有很多准备工作。比如“打阳称”，也就是把家里墙上的蜘蛛网，灰尘等用竹秆子扫掉。
又比如熏腊ròu，购买火pào、香烟瓜子等年货，甚至他都没有陪家人好好赶一次集，钱可以说赚得不少，但回想起来，在孝顺方面却不够。
所以他决定年后，陪全家人一起，趁着二姐和俩丫头都放寒假，一起出去到外面转一转，去县里、市里，甚至是去省城。
“弟，在想什么呢？”方燕伸手在他眼前晃了晃。
方大军一笑，“没什么，只是突然间就过年了，觉得时间过得很快。”
“是啊，还有四个多月，我就要高考了。”方燕也有些感慨。
“想好读什么学校了吗？”这时两人正在封红包，以方大军现在的身份，过年不用说，到时候会发很多红包出去，比如李玉兰那边，还有亲戚家的小孩，或是有工人来拜家，带了孩童，他也要发红包出去，所以现在提前给准备好了。
红包很简单，买来的大红包，剪裁一下，把钱包起来就可以，但要叠整理了，不同的红包钱也不一样，还有钱的数字有讲究，不能随便乱封，这是有寓言的。
“恩，想在省里读大学。”方燕回了一句。
“不去外地吧？去首都也可以，我供得起你。”方大军追问道。
“不想去，太远了。”方燕没了下文。
他也就没多问了，两姐妹继续封着红包，没一会，大姐掂着肚子走了进来，已经五个多月了，经过这段时间的调养，大姐整个胖了一圈，身体也比以为好多了，每过十来天，或是感觉身体不舒服，方大军就会安排镇上的医生过来查看，哪怕他没在，也让金池帮着安排了。
并且，因为医疗水平的缘故，他决定到时候送大姐到县里去待产，市里就算了，哪怕医疗条件好，这没关系，也不好整。县里就足够了，无论是床位，还是联系医生等等，都可以办妥。
现在还不知道怀的是男是女，但双方家长都看得比较开了，这只是第一胎，以现在方家的条件，根本不怕jiāo罚款，以后想生就能生，并且方大军也放话，超生的钱他来负担，上户他来解决，这也是因为他不是亲生的，所以想方家多延续些血脉。
见大姐进来，方大军连忙起身扶了一下，因为堂屋的门槛比较高，孕fù跨门不方便，姐夫正在杀鸡，也不可能无时无刻的照料。
“弟，姐到现在都还跟做梦一样。”方绣兰这话都不知道说了多少遍了。
方大军只是笑了笑，等大姐坐到沙发上之后，他又去把电视机换了个台，其中也就两三个台罢了，家里的家具早就涣然一信，现在的沙发流行用布的，皮革的沙发还没出来，茶几也流行用木头的，并且比较高，是摆放在沙发中间。
过年了，电视里说的都是喜庆的事情，也倾向于报道什么地方的生活条件越来越好了云云，还有今年祖国又发生了什么变化等等，跟后世差不多，说好不说坏。
红包也封得差不多了，剩余的大红包，方大军要自己单独封，不然就没了悬念。
方燕收拾好了，打了个招呼就去厨房帮忙了，往年是想忙，没钱**办，今年就不一样了，鸡鸭鱼鹅全都有，还有很多山货，光是野猪ròu就给送了半边过来，还宰杀了一头肥猪，昨儿还送了很多新鲜ròu过来。
一家人当然吃不完，但过年肯定会很热闹，所谓富在深山有远亲，到时候有很多拜年客，所以方大军才准备了足足几百个红包。
等他陪着大姐说了话，又说等小孩出生后，他要当干爹，结果大姐说不合规矩，他已经是舅舅了，还当什么干爹啊。
然后又说到了给小孩起名字的事情，方大军自然说他起不合适，就没**心了，不过到时候可以给起个小名。
就在这时，俩丫头从外面回来了，都穿着大红的衣服，上等的布料，放在市里，一件能卖二十多元。俩丫头刚跑外面去买零食了，最近一段零食吃多了，这牙都坏了，经常喊牙疼，方大军也只能表示无奈，不过小孩会换牙。
但还是引起了注意，觉得明年可以想办法开办一个牙膏厂，当地能种植薄荷、田七等，然后成活率相当高，跟种庄稼差不多。
摇了摇头，这些破事扔一边，现在只管过来。
“哥……”俩丫头扑进了他的坏里，随手给他塞了一颗花生糖。
“少吃点甜食，牙坏了，别又叫疼。”方大军说话这么说，但这些高档糖还是他买回来的。
他话一落，俩丫头又闹着要吃甘蔗，拉着去帮忙刮，这是当地的土甘蔗，跟后世流行的黄皮、红皮甘蔗都不一样，小孩也刮不多，要是不刮皮，吃起来，脸手都是脏的。
这甘蔗也相当便宜，他从井县批发了N卡车回来，到现在都还在各个公社贩卖，两分一斤，一捆大约四十斤左右，也就八毛钱。基本上家家户户都愿意买上一捆，他家里给塞了两百多斤。
卡车拉着甘蔗，到了公社叫唤一声，马上就会蜂拥来很多村民，你一捆我一捆的，一卡车跑不了多少地方就卖空了。当然别的公社，要卖得贵一点，这样也不过一点点利润，这是做好事了。
刮完甘蔗，他自己到是没吃，又回头给大姐削苹果，结果让他别削，说削了皮怪可惜的，他只是笑笑，接着削完了。
年货真的超级多，光是他个人发的福利就有半拖拉机，另外他没出面，但是让其余人安排了很多，比如卖甘蔗，就算他不打招呼，司机也会送甘蔗到家里来。
这就导致，姐夫之前睡的房间里都快塞满了，还有父母房间的大柜子里全是烟酒糖果等。
这时公社的喇叭响起了，没想到在播放一首让他惊愕的歌曲《红旗飘飘》，是赵晗的声音，方大军一笑，看来赵晗要火了啊。
他跟着又去了厨房，母亲正在煮腊ròu，二姐在垛ròu，这是明儿用来zhà酥ròu的，还有很多准备工作，比如要考虑到年后就会来客人，现在不准备，到时候就忙不过来了。
左看右看，貌似也没有他能帮上忙的，抓了块腊排骨，一边啃着，在家里溜达，看似无聊，其实一点也无聊。
没一会，父亲便叫他贴春联了，这是手写的，写在红纸上面，家庭条件好点的，就到镇上去购买，也一样是手写的，不过字更好看。
而条件不好的就自己弄，寻村里毛笔字写得不错的帮忙，自己拿着剪好的红纸拿去，写完后又拿回来张贴，胶水这玩意儿没有，是用米汤给糊上去。
这也是个技术活，忙了不少时间才给贴好，见到门就要贴，不贴不够喜庆。
“吃饭了。”俩丫头在叫喊了，哪怕家庭条件好了，也很贪吃。
方大军便拿出了鞭pào，虽说今儿可以不放鞭pào，但现在又不差这点钱，点上烟，把烟头往火线上一触，连忙松手跑路，耳边瞬间传来bàozhà声，传出去很远很远……
第三百四十四章那年、春晚
11号，过年前一曰，因为是单号，这曰北斗依旧在赶集，那场面，锣鼓喧天，鞭pào齐鸣，红旗招展，人山人海……
也确实可以这样形容，物价也有小幅度的提高，不过年后就会压下去，但这些都暂时和方大军无关了，他陪着家人好好过大年。
一觉醒来，已然是大年三十了，母亲和二姐也早就在厨房里忙活，早饭吃汤圆，ròu馅以及黄糖馅的大汤圆，汤圆粉子是当地酒米打出来的，口感很是不错。
黄糖里面加了芝麻，而黄糖是用甘蔗汁熬出来的，很硬，要刀才能切开，但是加热后马上就软化了下来，属于红糖的一种。
ròu馅，其实是熬了猪ròu剩余的油渣子，混合着葱花，加上花椒粉等调料，也就是成了，这是咸味的。
他起床时汤圆都已经包好了，婴儿拳头大小，煮好后还会膨胀一圈，一般成年人最多十个就很饱了，基本上是六个左右。
早晨可不光是包汤圆，还得准备祭祀用的东西，祖先也得过年啊。
一只昂首鸡，用筷子chā着鸡头，整只放在锅里煮，煮到七成熟就起锅，保持原样。一块方正的带皮猪ròu，若是没有，可以用豆腐代替。一杯烧酒，还有一盘瓜果，至于香蜡钱纸这是必须的。
方东华已经在张罗祭拜了，要敬过祖先之后，才能吃早饭。女人们不参与，所以煮汤圆可以同时进行，方大军和姐夫钟建都跟着一起。
先在厨房敬灶王菩萨，然后移到堂屋外，敬天上的各路神仙，又在坝子边上烧点纸钱，这是给过路的野鬼的。
跟着又移到堂屋，这就是敬祖先，以及逝去的亲人。完了后，锅里的汤圆也煮得差不多了，汤圆熟了的体现就是浮在汤面上。
不过为了保险起见，还是夹开一个来瞧瞧。
“好了。”方燕乐着脸叫道。
“有一个汤圆里面有硬币，看谁运气好能吃到。”母亲开口道，也是喜气洋洋的。
这算是家庭小互动了，也带着一点迷信色彩，尤其是家里的孩童，都想吃到这个硬币，但是事与愿违，最后方东华吃到了硬币。
过年当天，相互之间是不能走动的，哪怕是邻居也是如此，连孩童都不能去窜门，没办法，当地习俗就是如此，至于为什么要这般，老人们也无法给出一个确切的解释。
饭后，就开始张罗着准备午餐了，没错，就是从现在开始准备，姐夫开始宰鱼，而厨房里正在准备zhà酥ròu。
所谓酥ròu，其作为就是用排骨，或是垛碎的ròu沫，混合上红薯淀粉、花椒粒、豆瓣酱、生姜、些须清水、盐，然后下油锅zhà，但却不是用猛火，而是用小火慢慢的酥熟，锅里的油要很多，zhà出来味道非常好，特别是刚起锅的时候趁热吃。
并且zhà好的酥ròu也方便储存，能放二十多天，无论是蒸或者是煮来吃，味道都很好，也是当地过年的必须品，只要过年家里有ròu、有油，首先想到的就是准备酥ròu。
今年方家zhà了满满三大盆酥ròu，他喜欢吃的排骨足足zhà了一大瓷盆，吃得方大军满嘴冒油。
酥ròu起锅，跟开始煮腊ròu、香肠等，也能储存很久，一次姓煮一大锅出来，到时候切出来，或蒸或炒或煎或直接吃都可以。
说起来简单，准备起来就难了，比如两盆子的ròu沫，现在可没搅ròu机，这是用菜刀垛出来的，加上又是柴火灶台，烹饪起来又比较麻烦。
不是没有煤炭，而是煤炭火烹饪出
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蜂窝煤厂的福利和水泥厂差不多，工资也差不多，楼板厂作为方大军的私人产业，也就几个工人，他每人给发了二十元奖金福利，比其余厂都要高，让这几人别伸张。就连两个孩童，也一人发了十元。
还有司机也有红包拿，仓库管理也有一点，哪怕销售人员也有四元，除了留班的人员，几十号小伙子们都回角山了，他们每月也就是十元的工资，包吃住，两个月下来，没存到钱，但也没花家里的钱。省着点的，十几元还是能存下来，因为穿的衣服都包里，平时不乱花，就用不出钱，现在的钱又很值钱。
而金池发的通报批评也出来了，这群小伙子回到家过年，这曰子可不好过，基本都被教育了一通，还有挨了打的，方大军也只能念叨上一句罪过了。
不怪小伙子们不够努力，但是搞销售，需要那股劲，希望经过他半策划的这一出家庭压力，等过年后，能让这些小伙子里面出点销售精英吧。
亲近的人里面，惟独肖中虎他没给过什么福利，这也算他手下一员小将了，便做了假帐，给了整整两百元，顿时当这小子乐得找不到北，甚至下了军令状，明年一定干出好成绩来。也不怪肖中虎，只因方大军一次姓招收了太多半大孩子，能出销售成绩，那成是怪事了，这些小子到了外面，光是适应环境就得很长的时间。
终于忙完了，给单位送礼的事他没出面，哪怕没行贿，也不好落下把柄，这事先揭过。
明天就过年了，他也终于回到了家，正月十五元宵节之前都不打算忙工作，明天晚上能看春晚，也是首届春晚，希望能给力啊。
82年的冬天，对方大军来说，算是特别的冷，他连毛裤都穿上了，早晨起来，室外的水缸面上都有一层薄薄的冰。
今年已经下了好几场雪，却意外的都是晚上在下雪，白天没怎么见到雪花，他这段时间算是很忙，转眼就要过年了，回到家，这才真切的感觉到了年味。
最终钟父钟母还是回家去了，因为钟建还有一个大哥，开口让方大军也给安排个工作岗位，已经答应了，到时候那边一家初二的时候会过来。
姐夫钟建和大姐留在了这边，方家今年有八口人，若是算上大姐肚子里的孩子就是九口了，可以说相当热闹。
这一大早的，父亲和姐夫就开始杀鸡，但鸡ròu要等明天过年的时候吃，现在宰杀好，挂起来，把水分滴干，鸡ròu会更香一些，其实可以提前两三天杀鸡，不会放坏，因为这天气真的很冷。老人也都带上了帽子。
当地习俗，无论是大人还是小孩，在过年当天都要穿新衣服，当过年前却不能穿，也不是不能，而是因为每人只买得起一套。
但今年方家却不一样，早就穿上新衣服了，自己的服装厂，若是还缺衣服穿，那不是闹笑话吗。
哑巴一行人，给他家送了不少鱼来，刚从水库打捞到的，水库里鱼很多，就是捞不出来，但鱼嘛，这是当地过年的必须品，意味着年年有余，哪怕家里人不喜欢吃鱼，也得准备。
每个生产队一般都有鱼塘，过年放干水，每户能分个一两尾，生产队的猪也会宰杀，每户能分个七八斤ròu。至于粮食，之前已经分过了。
也因为土地分配了，之前生产队的财产，能分的也已经分了，不能分的就到时候大家一起使用，比如晒谷场等等。
置办年货这些事情，方大军因为时间原因，都没来得及参与，还有很多准备工作。比如“打阳称”，也就是把家里墙上的蜘蛛网，灰尘等用竹秆子扫掉。
又比如熏腊ròu，购买火pào、香烟瓜子等年货，甚至他都没有陪家人好好赶一次集，钱可以说赚得不少，但回想起来，在孝顺方面却不够。
所以他决定年后，陪全家人一起，趁着二姐和俩丫头都放寒假，一起出去到外面转一转，去县里、市里，甚至是去省城。
“弟，在想什么呢？”方燕伸手在他眼前晃了晃。
方大军一笑，“没什么，只是突然间就过年了，觉得时间过得很快。”
“是啊，还有四个多月，我就要高考了。”方燕也有些感慨。
“想好读什么学校了吗？”这时两人正在封红包，以方大军现在的身份，过年不用说，到时候会发很多红包出去，比如李玉兰那边，还有亲戚家的小孩，或是有工人来拜家，带了孩童，他也要发红包出去，所以现在提前给准备好了。
红包很简单，买来的大红包，剪裁一下，把钱包起来就可以，但要叠整理了，不同的红包钱也不一样，还有钱的数字有讲究，不能随便乱封，这是有寓言的。
“恩，想在省里读大学。”方燕回了一句。
“不去外地吧？去首都也可以，我供得起你。”方大军追问道。
“不想去，太远了。”方燕没了下文。
他也就没多问了，两姐妹继续封着红包，没一会，大姐掂着肚子走了进来，已经五个多月了，经过这段时间的调养，大姐整个胖了一圈，身体也比以为好多了，每过十来天，或是感觉身体不舒服，方大军就会安排镇上的医生过来查看，哪怕他没在，也让金池帮着安排了。
并且，因为医疗水平的缘故，他决定到时候送大姐到县里去待产，市里就算了，哪怕医疗条件好，这没关系，也不好整。县里就足够了，无论是床位，还是联系医生等等，都可以办妥。
现在还不知道怀的是男是女，但双方家长都看得比较开了，这只是第一胎，以现在方家的条件，根本不怕jiāo罚款，以后想生就能生，并且方大军也放话，超生的钱他来负担，上户他来解决，这也是因为他不是亲生的，所以想方家多延续些血脉。
见大姐进来，方大军连忙起身扶了一下，因为堂屋的门槛比较高，孕fù跨门不方便，姐夫正在杀鸡，也不可能无时无刻的照料。
“弟，姐到现在都还跟做梦一样。”方绣兰这话都不知道说了多少遍了。
方大军只是笑了笑，等大姐坐到沙发上之后，他又去把电视机换了个台，其中也就两三个台罢了，家里的家具早就涣然一信，现在的沙发流行用布的，皮革的沙发还没出来，茶几也流行用木头的，并且比较高，是摆放在沙发中间。
过年了，电视里说的都是喜庆的事情，也倾向于报道什么地方的生活条件越来越好了云云，还有今年祖国又发生了什么变化等等，跟后世差不多，说好不说坏。
红包也封得差不多了，剩余的大红包，方大军要自己单独封，不然就没了悬念。
方燕收拾好了，打了个招呼就去厨房帮忙了，往年是想忙，没钱**办，今年就不一样了，鸡鸭鱼鹅全都有，还有很多山货，光是野猪ròu就给送了半边过来，还宰杀了一头肥猪，昨儿还送了很多新鲜ròu过来。
一家人当然吃不完，但过年肯定会很热闹，所谓富在深山有远亲，到时候有很多拜年客，所以方大军才准备了足足几百个红包。
等他陪着大姐说了话，又说等小孩出生后，他要当干爹，结果大姐说不合规矩，他已经是舅舅了，还当什么干爹啊。
然后又说到了给小孩起名字的事情，方大军自然说他起不合适，就没**心了，不过到时候可以给起个小名。
就在这时，俩丫头从外面回来了，都穿着大红的衣服，上等的布料，放在市里，一件能卖二十多元。俩丫头刚跑外面去买零食了，最近一段零食吃多了，这牙都坏了，经常喊牙疼，方大军也只能表示无奈，不过小孩会换牙。
但还是引起了注意，觉得明年可以想办法开办一个牙膏厂，当地能种植薄荷、田七等，然后成活率相当高，跟种庄稼差不多。
摇了摇头，这些破事扔一边，现在只管过来。
“哥……”俩丫头扑进了他的坏里，随手给他塞了一颗花生糖。
“少吃点甜食，牙坏了，别又叫疼。”方大军说话这么说，但这些高档糖还是他买回来的。
他话一落，俩丫头又闹着要吃甘蔗，拉着去帮忙刮，这是当地的土甘蔗，跟后世流行的黄皮、红皮甘蔗都不一样，小孩也刮不多，要是不刮皮，吃起来，脸手都是脏的。
这甘蔗也相当便宜，他从井县批发了N卡车回来，到现在都还在各个公社贩卖，两分一斤，一捆大约四十斤左右，也就八毛钱。基本上家家户户都愿意买上一捆，他家里给塞了两百多斤。
卡车拉着甘蔗，到了公社叫唤一声，马上就会蜂拥来很多村民，你一捆我一捆的，一卡车跑不了多少地方就卖空了。当然别的公社，要卖得贵一点，这样也不过一点点利润，这是做好事了。
刮完甘蔗，他自己到是没吃，又回头给大姐削苹果，结果让他别削，说削了皮怪可惜的，他只是笑笑，接着削完了。
年货真的超级多，光是他个人发的福利就有半拖拉机，另外他没出面，但是让其余人安排了很多，比如卖甘蔗，就算他不打招呼，司机也会送甘蔗到家里来。
这就导致，姐夫之前睡的房间里都快塞满了，还有父母房间的大柜子里全是烟酒糖果等。
这时公社的喇叭响起了，没想到在播放一首让他惊愕的歌曲《红旗飘飘》，是赵晗的声音，方大军一笑，看来赵晗要火了啊。
他跟着又去了厨房，母亲正在煮腊ròu，二姐在垛ròu，这是明儿用来zhà酥ròu的，还有很多准备工作，比如要考虑到年后就会来客人，现在不准备，到时候就忙不过来了。
左看右看，貌似也没有他能帮上忙的，抓了块腊排骨，一边啃着，在家里溜达，看似无聊，其实一点也无聊。
没一会，父亲便叫他贴春联了，这是手写的，写在红纸上面，家庭条件好点的，就到镇上去购买，也一样是手写的，不过字更好看。
而条件不好的就自己弄，寻村里毛笔字写得不错的帮忙，自己拿着剪好的红纸拿去，写完后又拿回来张贴，胶水这玩意儿没有，是用米汤给糊上去。
这也是个技术活，忙了不少时间才给贴好，见到门就要贴，不贴不够喜庆。
“吃饭了。”俩丫头在叫喊了，哪怕家庭条件好了，也很贪吃。
方大军便拿出了鞭pào，虽说今儿可以不放鞭pào，但现在又不差这点钱，点上烟，把烟头往火线上一触，连忙松手跑路，耳边瞬间传来bàozhà声，传出去很远很远……
第三百四十四章那年、春晚
11号，过年前一曰，因为是单号，这曰北斗依旧在赶集，那场面，锣鼓喧天，鞭pào齐鸣，红旗招展，人山人海……
也确实可以这样形容，物价也有小幅度的提高，不过年后就会压下去，但这些都暂时和方大军无关了，他陪着家人好好过大年。
一觉醒来，已然是大年三十了，母亲和二姐也早就在厨房里忙活，早饭吃汤圆，ròu馅以及黄糖馅的大汤圆，汤圆粉子是当地酒米打出来的，口感很是不错。
黄糖里面加了芝麻，而黄糖是用甘蔗汁熬出来的，很硬，要刀才能切开，但是加热后马上就软化了下来，属于红糖的一种。
ròu馅，其实是熬了猪ròu剩余的油渣子，混合着葱花，加上花椒粉等调料，也就是成了，这是咸味的。
他起床时汤圆都已经包好了，婴儿拳头大小，煮好后还会膨胀一圈，一般成年人最多十个就很饱了，基本上是六个左右。
早晨可不光是包汤圆，还得准备祭祀用的东西，祖先也得过年啊。
一只昂首鸡，用筷子chā着鸡头，整只放在锅里煮，煮到七成熟就起锅，保持原样。一块方正的带皮猪ròu，若是没有，可以用豆腐代替。一杯烧酒，还有一盘瓜果，至于香蜡钱纸这是必须的。
方东华已经在张罗祭拜了，要敬过祖先之后，才能吃早饭。女人们不参与，所以煮汤圆可以同时进行，方大军和姐夫钟建都跟着一起。
先在厨房敬灶王菩萨，然后移到堂屋外，敬天上的各路神仙，又在坝子边上烧点纸钱，这是给过路的野鬼的。
跟着又移到堂屋，这就是敬祖先，以及逝去的亲人。完了后，锅里的汤圆也煮得差不多了，汤圆熟了的体现就是浮在汤面上。
不过为了保险起见，还是夹开一个来瞧瞧。
“好了。”方燕乐着脸叫道。
“有一个汤圆里面有硬币，看谁运气好能吃到。”母亲开口道，也是喜气洋洋的。
这算是家庭小互动了，也带着一点迷信色彩，尤其是家里的孩童，都想吃到这个硬币，但是事与愿违，最后方东华吃到了硬币。
过年当天，相互之间是不能走动的，哪怕是邻居也是如此，连孩童都不能去窜门，没办法，当地习俗就是如此，至于为什么要这般，老人们也无法给出一个确切的解释。
饭后，就开始张罗着准备午餐了，没错，就是从现在开始准备，姐夫开始宰鱼，而厨房里正在准备zhà酥ròu。
所谓酥ròu，其作为就是用排骨，或是垛碎的ròu沫，混合上红薯淀粉、花椒粒、豆瓣酱、生姜、些须清水、盐，然后下油锅zhà，但却不是用猛火，而是用小火慢慢的酥熟，锅里的油要很多，zhà出来味道非常好，特别是刚起锅的时候趁热吃。
并且zhà好的酥ròu也方便储存，能放二十多天，无论是蒸或者是煮来吃，味道都很好，也是当地过年的必须品，只要过年家里有ròu、有油，首先想到的就是准备酥ròu。
今年方家zhà了满满三大盆酥ròu，他喜欢吃的排骨足足zhà了一大瓷盆，吃得方大军满嘴冒油。
酥ròu起锅，跟开始煮腊ròu、香肠等，也能储存很久，一次姓煮一大锅出来，到时候切出来，或蒸或炒或煎或直接吃都可以。
说起来简单，准备起来就难了，比如两盆子的ròu沫，现在可没搅ròu机，这是用菜刀垛出来的，加上又是柴火灶台，烹饪起来又比较麻烦。
不是没有煤炭，而是煤炭火烹饪出
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