正文 第64章 讨口彩1
目光看向了饭桌上的饭菜，还别说，做的还挺丰盛，色香味俱全，一看就是周静妍做的。
我敲了敲筷子：“大家开动吧！”
“就等你这句话呢！”金正晨哈哈一笑，筷子直奔一块红烧肉而去。
“不许动！”周静妍直接就制止了他。
“干嘛啊！饿死了！”金正晨委屈道。
小美妞看着我：“过年加上补办生日，说点什么吧。”
“额”我沉吟了一声：“恭喜发财，大吉大利！吃饭吃饭！”
“不行，太短了！不然你跟我们讲个故事，图个乐子呗！”
“那行，咱们边吃便说？”
“好好好！那我开动了！”金正晨一听，直接吃了起来，这回周静妍没阻止他。
“说点什么呢？”我看着面前的这些菜，有了灵感：“这样，我就就着面前这些菜，说说讨头彩吧。”
“好啊好啊！”除了金正晨在忙着吃，其他人都挺有兴趣地等着我开口。
我组织了一下语言：“这讨口彩吧，大体上有三种说法，我就先说说这第一种，也是咱们身边最常见的，尤其是这过年。”
“每到过年除夕夜这顿饭吧，这做菜讨口彩是最多的，菜式也多，就拿你们做的这些菜来说吧，这红烧肉，浓油赤酱，寓意着鸿运当头。红烧肉里要摆‘焐头’，最常见的是水笋和酱蛋。水笋寓意‘节节高’；酱蛋的寓意这只有吃了肉里的蛋才算长了一岁。还有一种说是传宗接代的代，寓意多子多福。”
张妙菡和周静妍一听，急忙把加起来的酱蛋放了回去。
见此，我不明所以：“怎么了？”
她俩头一次异口同声：“我们不要长一岁，我们永远18岁！”
“”短暂的无语之后，我又开始说起了其他的：“你们做的这个红焖大虾，虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。这猪脷寓意着一年都大吉大利！这猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。这丸子寓意着团团圆圆。”
“再就是这炖鸡，除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡，因为寓意吉利。有的地方还会拜神还要用鸡鹅做‘头生’，都会选‘走地鸡’，喻求生生猛猛。当然了，你们女生要是怕胖的话，为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪前还是烹饪后去皮，因为鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。”
说完，我看了看周静妍做的炖鸡：“额，看来这炖鸡是没去皮，嗯，脂肪摄入量会大一些。”
于是，她俩纷纷表示炖鸡也不吃了，金正晨他们大喜，说他们不怕胖，都给他们吃。
“荤菜差不多就这些，再就是你们做的这个鱼了，年年有余，不过亲爱的，这个不对啊！”
“哪不对了，这不就是鱼么？”
“既然要“年年有余”，除夕夜的那条鱼就只能看，不能吃，吃了就‘余’不到明年了，而‘年年有余’是要今年有余明年也有余啊。这光看着不能吃，你说是不是不对了。”
“那怎么办啊？”周静妍急了，鸡肉不能吃，鱼肉还吃不到么？
“好办。这屋里有观赏鱼么？”
“有，里屋呢。”
我拿着一个小碗，填了半碗水，去里屋将一只观赏鱼放了进去，然后将碗放在了饭桌的一角。
“这回就可以吃了，有一个代替品。”
我吃了几口饭，又说道：“荤菜说的差不多，再说说这素菜，这个凉拌生菜，生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩。还有这芹菜炒肉，“芹”与“勤”谐音，寓意着勤快，教育小孩子要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。咳咳，不过我们这好像没有小孩子了。”
金正晨一听，大大咧咧道：“你和弟妹生一个不就有了！”
我直接站起来弹了下他的头：“少说话多吃饭！”
“再就是这清炒四季豆，寓意着四季平安，四季豆角，因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子相似，所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义。”
“这黄豆芽也是，形状像如意而被称为“如意菜”。”
“大概就这些吧，还有的一些菜没做，我就不多说了，香菇、金针菜、黑木耳、花生米。这些其实都算是“讨口彩”，不过是用谐音赋予寓意，来寄托自己对过年的良好愿望。信则有，不信则无。都是留下来的传统。”
“哦不对！”我一拍脑袋：“还有最重要的给忘了，除夕饺子，饺子在咱们国家的民俗里，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。”
“而这饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的走势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。一会吃完饭记得包饺子啊。”
说完，我就埋头吃了起来，周静妍做的菜还真是好吃。
我们这六个人里，两个女生是不会喝酒的，我也不怎么喝，就偶尔喝那么一两次，要不然酒葫芦也不能给了李剑一作报酬。于是两个女生喝着果汁，寝室三人组喝着啤酒，我则是喝了一瓶啤酒意思一下，之后也喝上了果汁。
几番推杯换盏后，韦于然已经有点微醉，金正晨他们却是毫无醉意。
“小尘子，你之前说这讨口彩大体上有三种，可你只说了一种啊，那另外两种是啥？”
看了看问的人，是金正晨。
我指了指他的眼睛，又指了指旁边的周静妍：“此时此景，不说为好，不合氛围。”
金正晨一下就领会了我的意思，接下来那两种是有关灵异的，就不好当着周静妍的面说，于是他就闭上了嘴不说话了。
可他是不说话了，却勾起了周静妍的兴致，一个劲地让我接着说。
拗不过她，我只好讲了起来：“这另外两种吧，都是师父给我讲的他小时候的往事，大过年的说这些其实不好，你们就听听就行了。”
“讨口彩最早是从我们人类开始的，结婚的时候，婆婆会给新媳妇做一碗面，这碗面一定要半生不熟，然后媳妇儿就吃，一边儿吃着婆婆就问：生不生？实际上想问孩子生不生。一般的时候媳妇儿她一定要回答：生！”
“这就是讨口彩，后来在民间关于这风俗延伸出了很多有趣的故事。比如最出名的五仙胡黄白柳灰，也就是狐狸、黄鼠狼、刺猬、蛇、老鼠，他们是最容易修炼的，不过这些动物要成人也是需要人的帮助的，它会来找你，一般是打扮成人的样子，问你他像不像个人要是你说它像人，它就可以成人了，要是你说它不像人，它就还要修炼几十年甚至更久了，甚至会记恨在心，伺机报复。而一个修炼多年的动物，它要成仙或者渡劫的时候，也会向一个陌生人问：你看我像不像个仙？这个人说是像，这个动物以后就能位列仙班（其实也就是大妖，地仙层次），如果说不像，可能就会度不过劫。”
我夹了口菜继续说道：“师父跟我说过，以前他们村里是有一个人，大晚上坐在院子里，忽然听到墙头上有声音，那人回头一看：墙上趴着一个黄鼠狼正在朝他作揖。这个人吓了一跳，赶紧跑，后来发现那个黄鼠狼没有恶意，它一边作揖一边说：你看我像个人么？它就是来讨封赠的。这个人刚才被吓了一跳，很生气！于是就对黄鼠狼说：我看你像个王八蛋！话音刚落，这个黄鼠狼吱溜一下从墙头跑了，后来也没修成人。不过后来黄鼠狼讨封赠失败后，怀恨在心，第二天晚上这个人就听见当当当敲门声，开门一看了不得了，门口全都是强盗，往院子里面冲。这个人赶紧回到厨房拿把菜刀冲出来就强盗拼命，砍了半天发现，这帮强盗好像不是很厉害啊，但强盗还是越来越多，这个人累的是筋疲力尽，口吐白沫眼看就不行。等到天亮了，他儿子起床一看爸爸在院子里挥舞菜刀呢，院子里全是被砍断的高粱杆。最后这个人倒在地上，累死了。他儿子来到庄稼地一看，所有的高粱都没有了，都被这个黄鼠狼用法术运到他家院子里了，被他爸爸当强盗的砍了。”
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我敲了敲筷子：“大家开动吧！”
“就等你这句话呢！”金正晨哈哈一笑，筷子直奔一块红烧肉而去。
“不许动！”周静妍直接就制止了他。
“干嘛啊！饿死了！”金正晨委屈道。
小美妞看着我：“过年加上补办生日，说点什么吧。”
“额”我沉吟了一声：“恭喜发财，大吉大利！吃饭吃饭！”
“不行，太短了！不然你跟我们讲个故事，图个乐子呗！”
“那行，咱们边吃便说？”
“好好好！那我开动了！”金正晨一听，直接吃了起来，这回周静妍没阻止他。
“说点什么呢？”我看着面前的这些菜，有了灵感：“这样，我就就着面前这些菜，说说讨头彩吧。”
“好啊好啊！”除了金正晨在忙着吃，其他人都挺有兴趣地等着我开口。
我组织了一下语言：“这讨口彩吧，大体上有三种说法，我就先说说这第一种，也是咱们身边最常见的，尤其是这过年。”
“每到过年除夕夜这顿饭吧，这做菜讨口彩是最多的，菜式也多，就拿你们做的这些菜来说吧，这红烧肉，浓油赤酱，寓意着鸿运当头。红烧肉里要摆‘焐头’，最常见的是水笋和酱蛋。水笋寓意‘节节高’；酱蛋的寓意这只有吃了肉里的蛋才算长了一岁。还有一种说是传宗接代的代，寓意多子多福。”
张妙菡和周静妍一听，急忙把加起来的酱蛋放了回去。
见此，我不明所以：“怎么了？”
她俩头一次异口同声：“我们不要长一岁，我们永远18岁！”
“”短暂的无语之后，我又开始说起了其他的：“你们做的这个红焖大虾，虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。这猪脷寓意着一年都大吉大利！这猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。这丸子寓意着团团圆圆。”
“再就是这炖鸡，除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡，因为寓意吉利。有的地方还会拜神还要用鸡鹅做‘头生’，都会选‘走地鸡’，喻求生生猛猛。当然了，你们女生要是怕胖的话，为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪前还是烹饪后去皮，因为鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。”
说完，我看了看周静妍做的炖鸡：“额，看来这炖鸡是没去皮，嗯，脂肪摄入量会大一些。”
于是，她俩纷纷表示炖鸡也不吃了，金正晨他们大喜，说他们不怕胖，都给他们吃。
“荤菜差不多就这些，再就是你们做的这个鱼了，年年有余，不过亲爱的，这个不对啊！”
“哪不对了，这不就是鱼么？”
“既然要“年年有余”，除夕夜的那条鱼就只能看，不能吃，吃了就‘余’不到明年了，而‘年年有余’是要今年有余明年也有余啊。这光看着不能吃，你说是不是不对了。”
“那怎么办啊？”周静妍急了，鸡肉不能吃，鱼肉还吃不到么？
“好办。这屋里有观赏鱼么？”
“有，里屋呢。”
我拿着一个小碗，填了半碗水，去里屋将一只观赏鱼放了进去，然后将碗放在了饭桌的一角。
“这回就可以吃了，有一个代替品。”
我吃了几口饭，又说道：“荤菜说的差不多，再说说这素菜，这个凉拌生菜，生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩。还有这芹菜炒肉，“芹”与“勤”谐音，寓意着勤快，教育小孩子要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。咳咳，不过我们这好像没有小孩子了。”
金正晨一听，大大咧咧道：“你和弟妹生一个不就有了！”
我直接站起来弹了下他的头：“少说话多吃饭！”
“再就是这清炒四季豆，寓意着四季平安，四季豆角，因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子相似，所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义。”
“这黄豆芽也是，形状像如意而被称为“如意菜”。”
“大概就这些吧，还有的一些菜没做，我就不多说了，香菇、金针菜、黑木耳、花生米。这些其实都算是“讨口彩”，不过是用谐音赋予寓意，来寄托自己对过年的良好愿望。信则有，不信则无。都是留下来的传统。”
“哦不对！”我一拍脑袋：“还有最重要的给忘了，除夕饺子，饺子在咱们国家的民俗里，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。”
“而这饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的走势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。一会吃完饭记得包饺子啊。”
说完，我就埋头吃了起来，周静妍做的菜还真是好吃。
我们这六个人里，两个女生是不会喝酒的，我也不怎么喝，就偶尔喝那么一两次，要不然酒葫芦也不能给了李剑一作报酬。于是两个女生喝着果汁，寝室三人组喝着啤酒，我则是喝了一瓶啤酒意思一下，之后也喝上了果汁。
几番推杯换盏后，韦于然已经有点微醉，金正晨他们却是毫无醉意。
“小尘子，你之前说这讨口彩大体上有三种，可你只说了一种啊，那另外两种是啥？”
看了看问的人，是金正晨。
我指了指他的眼睛，又指了指旁边的周静妍：“此时此景，不说为好，不合氛围。”
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拗不过她，我只好讲了起来：“这另外两种吧，都是师父给我讲的他小时候的往事，大过年的说这些其实不好，你们就听听就行了。”
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“这就是讨口彩，后来在民间关于这风俗延伸出了很多有趣的故事。比如最出名的五仙胡黄白柳灰，也就是狐狸、黄鼠狼、刺猬、蛇、老鼠，他们是最容易修炼的，不过这些动物要成人也是需要人的帮助的，它会来找你，一般是打扮成人的样子，问你他像不像个人要是你说它像人，它就可以成人了，要是你说它不像人，它就还要修炼几十年甚至更久了，甚至会记恨在心，伺机报复。而一个修炼多年的动物，它要成仙或者渡劫的时候，也会向一个陌生人问：你看我像不像个仙？这个人说是像，这个动物以后就能位列仙班（其实也就是大妖，地仙层次），如果说不像，可能就会度不过劫。”
我夹了口菜继续说道：“师父跟我说过，以前他们村里是有一个人，大晚上坐在院子里，忽然听到墙头上有声音，那人回头一看：墙上趴着一个黄鼠狼正在朝他作揖。这个人吓了一跳，赶紧跑，后来发现那个黄鼠狼没有恶意，它一边作揖一边说：你看我像个人么？它就是来讨封赠的。这个人刚才被吓了一跳，很生气！于是就对黄鼠狼说：我看你像个王八蛋！话音刚落，这个黄鼠狼吱溜一下从墙头跑了，后来也没修成人。不过后来黄鼠狼讨封赠失败后，怀恨在心，第二天晚上这个人就听见当当当敲门声，开门一看了不得了，门口全都是强盗，往院子里面冲。这个人赶紧回到厨房拿把菜刀冲出来就强盗拼命，砍了半天发现，这帮强盗好像不是很厉害啊，但强盗还是越来越多，这个人累的是筋疲力尽，口吐白沫眼看就不行。等到天亮了，他儿子起床一看爸爸在院子里挥舞菜刀呢，院子里全是被砍断的高粱杆。最后这个人倒在地上，累死了。他儿子来到庄稼地一看，所有的高粱都没有了，都被这个黄鼠狼用法术运到他家院子里了，被他爸爸当强盗的砍了。”
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