当前位置:松语文学 > 都市言情 >美食从和面开始最新章节 > 美食从和面开始TXT下载
错误举报

正文卷 第418章 装逼三宝

  金边白菜是陕西的传统名菜,这道菜非常考验火候。

  据说做这道菜,要会翻勺中的高端技法花打四门。

  一道合格的金边白菜,首先要具备酸、甜、辣、辛、鲜五味。

  其次就是菜的四周有韭菜叶宽的黄金色边沿。

  这是金边白菜的标志,也是菜名的由来。

  得益于舌尖的传播,让全国人都知道了金边白菜这道菜。

  徐老板当时看完就非常好奇。

  这道被描绘得神乎其神的菜,到底会有多好吃。

  他一直想问问老爷子会不会,但是又怕老爷子做不出来折损了面子。

  毕竟视频里说了,这道菜的难度非常高。

  现在听到冯卫国说金边白菜,就连忙问他会不会。

  相对于喜欢装逼的老爷子。

  冯卫国就简单多了。

  这老头没有老爷子那么高的心气。

  脾气也随和。

  而且还不小心眼。

  会就是会,不会就是不会。

  没有那些装来装去的臭毛病。

  结果冯卫国还没说话,老爷子便不屑的冷哼一声“这玩意儿有啥稀罕的,你没吃过酸辣白菜吗”

  这话一下子把徐老板给噎住了。

  想想金边白菜的做法,好像跟酸辣白菜区别不是很大。

  不过也不用这么鄙视吧

  一般情况下,老爷子鄙视的菜,要么是他不会做,要么是他不屑于做。

  难道老爷子真的不会

  他正好奇的时候,冯卫国笑着说道“金边白菜还真就是酸辣白菜,做的时候会用到花打四门。不会做菜的人会觉得好牛逼,其实花打四门就是那么回事,一个合格的厨师都会的。”

  说完,他详细的说了一下花打四门的操作技巧。

  这技法说白了就是把前后左后四种翻勺用在了一起,难度还真不是很大。

  刚开始做的时候可能会有点不适应。

  因为用花打四门的时候,炒锅的重心一直在变化。

  把握不好这个节奏,很容易翻车。

  但是只要多锻炼,这个技巧还是很容易就能掌握住的。

  不过现在没时间做,因为冯卫国好几年没做过,得锻炼锻炼,找找做花打四门的感觉才行。

  而且端着锅连着来四次翻勺,他现在的体力也有点跟不上。

  等以后不忙了,倒是可以试试。

  “别好奇了,赶紧干活儿。”

  老爷子催了徐拙一声,让几个帮厨赶紧根据郑佳送来的餐品配菜。

  配菜是个很讲究效率的活儿。

  比如前面有一道小炒,后面有一道这个小炒的盖浇饭。

  配菜的时候就得多配点,把小炒和盖浇饭一锅做出来。

  等盛的时候分开就行了。

  这样能节省不少时间。

  没经验的配菜能把厨师累得气喘吁吁。

  而有经验的配菜师傅能让工作简化很多。

  “这就是乾隆白菜卧槽,我以为什么复杂的菜品呢,原来就是芝麻酱拌白菜叶子嘛,有点亏”

  四方面馆内,有顾客看到店门口今日新上的黑板上写着乾隆白菜。

  觉得价格不贵,就立马动了想尝试一下的心思。

  管他什么菜,有乾隆两个字就不亏啊。

  然而当乾隆白菜端上来的时候才发现。

  这道菜还真就是一道普通的白菜而已。

  真是菜如其名,一点都没夸张。

  那乾隆两个字怎么看都觉得就有诱导成分。

  要不是看到这两个字,谁会花钱买这么一盘白菜叶子啊

  失望之余,这顾客也没了兴趣。

  拿着筷子随意夹了一片叶子,送进嘴里。

  退货肯定是退不了的,扔了又怪浪费,好歹尝两口。

  毕竟这是真金白银买来的。

  结果白菜叶子入口,才发现味道居然出奇的好。

  “卧槽,这乾隆白菜,果然不一般哪。”

  放下筷子,掏出手机。

  拍照片。

  拍视频。

  然后一股脑发到各个社交平台。

  “卧槽卧槽,四方面馆新上的乾隆白菜,才十六元一份,真不错诶。”

  放下手机,美滋滋的再吃两口。

  这才悠哉悠哉的打开手机,看看朋友圈的点赞。

  再看看群里他们质疑或者羡慕的话。

  爽

  花十六块钱就能买上一份可以结结实实装个逼的菜品,四方面馆真不错。

  回想一下第一次在四方面馆吃蓑衣黄瓜的时候的情景。

  觉得以后再有这种名字比较别致的菜品。

  一定要第一时间尝试。

  不能被人抢了先。

  每个人都有自己的圈子,这些圈子也因为不同的人会产生交集。

  比如现在,这位顾客吃了乾隆白菜发朋友圈和群里,正好被店里另一个顾客看到。

  鬼使神差的,他也点了份乾隆白菜。

  跟之前那个顾客一样,这位看到端上来一盘白菜叶子之后,也有些失望。

  甚至想去群里揭露那个托儿的无耻嘴脸。

  什么嘛,一盘菜叶子也敢叫乾隆白菜

  那我弄两根萝卜剁巴剁巴也能叫康熙萝卜。

  或者再弄一道雍正花菜。

  但是想想徐拙的为人,好像不会做这种噱头菜。

  便抱着试一试的想法尝一口。

  然后

  朋友圈、群组、各种社交平台全部发一遍。

  “卧槽,四方面馆新上的乾隆白菜真好吃,大家快来尝尝啊。”

  用实际行动验证了人类的本质是复读机这个亘古不变的定律。

  就这样,乾隆白菜的名气在食客圈子里传播开来。

  甚至有人还生出了优越感。

  “乾隆白菜吃过没没吃过就甭说自己是个吃货。我们吃货群里天天分享这些美味。”

  “什么拉你进去那不行,你都没去四方面馆吃过饭,怎么有资格进这么高端的群呢”

  徐拙怎么也没想到,他只是觉得这道菜性价比比较高,所以才上了店里的菜谱。

  毕竟两块钱的成本卖十六,百分之好几百的利润。

  没想到这道菜居然成了一些顾客的装逼道具。

  甚至还有顾客把蓑衣黄瓜、赛螃蟹和乾隆白菜并称为四方面馆的“装逼三宝。”

  主要是这三道菜都有很强的欺骗性。

  蓑衣黄瓜就不说了,就是一根黄瓜,现在店里已经卖到三十了。

  没吃过的人见到都拍桌子喊服务员。

  赛螃蟹名气也不小,不过也就是一盘炒鸡蛋而已。

  跟蓑衣黄瓜一样,这道菜也经常被没吃过的顾客质疑。

  现在又多了一道乾隆白菜。

  又可以拉着朋友过来装一波了。松语文学www.sywx8.coM免费小说阅读