正文卷 第124章 香味的秘密（求月票）
聊完之后，徐拙赶紧进厨房和面做手擀面。
之前光顾着睡了，这会儿店里的凉面和葱油拌面还没开始弄呢。
再加上马志强要吃的油渣焖面。
估计得好好忙一阵子。
手擀面比较快，有技能在，醒面的时间压缩一点也不影响口感。
毕竟擀面差点还有煮面技能补充呢。
建国在后厨把开门前的准备工作全都做到位，闷了三锅米饭，这会儿专门烧了一大锅水，方便徐拙煮面。
和好面，趁着醒面的时候，徐拙把葱油拌面需要用到的葱油炸好。
只要这个做到位，煮好面条一拌就是葱油拌面，非常简单。
而凉面需要用的配料建国已经准备妥当，只要面条出锅，随时都能做。
十一点，徐拙把面条做出来，下锅煮了之后捞出来过冷水。
投凉之后，分别捞在两个盆中，拌上凉面和葱油拌面的料汁，面条就做好了。
然后建国开始往一次性碗中盛。
盛好的葱油拌面，上面摆上炸得香酥的葱叶和海米，就是一份标准的葱油拌面。
凉面也会盛出来，上面放一筷子超好水的绿豆芽和黄瓜丝，再撒上一把花生米，淋上一勺辣椒油，看上去就特有食欲。
装碗的活儿交给建国，徐拙开始准备做焖面。
刚刚做面条时候，他特意剩下一点面条，就是为了给马志强做焖面。
焖面和蒸面条很相似，不过还多少有点区别。
蒸面条用的是细面条，越细越好。
在篦子上蒸好之后和做好的菜拌在一起，然后重新再蒸几分钟，让面条吸收汤汁中的香味儿。
焖面就不同了，焖面是先炒菜，然后加汤汁，把生面条盖在汤汁上闷十来分钟。
等面条闷熟，汤汁也被面条吸收得差不多了，稍微一拌就是绝是北方最大众的一种美食了。
“徐拙，这焖面多不多？多的话等会儿给我留一碗，好久没吃过了。”
刚刚徐拙做的面条差不多有四五斤，马志强和魏君明绝对吃不完。
他笑着说道：“放心，有你的份儿。”
说完，徐拙出去，看看外面什么情况。
别他这边把面条做好，人家马老师偷偷溜了。
这会儿魏君明正坐在柜台后面收钱，马志强坐在一边，闻着厨房中飘出来的香味儿，明显有些坐立不安。
见到徐拙出来，他赶紧起身：“小徐师傅，快好了吧？”
徐拙点点头：“快了，再有几分钟就行。马老师要是饿的话可以先尝尝我们店里的羊蹄，味道也很不错呢。”
马志强看了一眼盆里的羊蹄，咽了一下口水，然后摇摇头。
“不了，我还是等焖面吧，这味道闻起来，确实跟小时候有些相似。”
这话让徐拙很高兴，厨房中现在主要就是猪油的香味儿，他能闻起来觉得熟悉，说明自己刚刚做的步骤没错。
这焖面别的不敢保证，反正绝对够香。
那么多猪油加上猪油渣，哪怕丢锅里几片树叶也会非常好吃。
马志强还想再说几句，李浩突然推门走了进来。
见到马志强，他顿时激动的凑过来：“马老师，您亲自来了，我还想着先替您尝尝味道，好吃的话再喊您的……”松语文学www.16sy.coM免费小说阅读
之前光顾着睡了，这会儿店里的凉面和葱油拌面还没开始弄呢。
再加上马志强要吃的油渣焖面。
估计得好好忙一阵子。
手擀面比较快，有技能在，醒面的时间压缩一点也不影响口感。
毕竟擀面差点还有煮面技能补充呢。
建国在后厨把开门前的准备工作全都做到位，闷了三锅米饭，这会儿专门烧了一大锅水，方便徐拙煮面。
和好面，趁着醒面的时候，徐拙把葱油拌面需要用到的葱油炸好。
只要这个做到位，煮好面条一拌就是葱油拌面，非常简单。
而凉面需要用的配料建国已经准备妥当，只要面条出锅，随时都能做。
十一点，徐拙把面条做出来，下锅煮了之后捞出来过冷水。
投凉之后，分别捞在两个盆中，拌上凉面和葱油拌面的料汁，面条就做好了。
然后建国开始往一次性碗中盛。
盛好的葱油拌面，上面摆上炸得香酥的葱叶和海米，就是一份标准的葱油拌面。
凉面也会盛出来，上面放一筷子超好水的绿豆芽和黄瓜丝，再撒上一把花生米，淋上一勺辣椒油，看上去就特有食欲。
装碗的活儿交给建国，徐拙开始准备做焖面。
刚刚做面条时候，他特意剩下一点面条，就是为了给马志强做焖面。
焖面和蒸面条很相似，不过还多少有点区别。
蒸面条用的是细面条，越细越好。
在篦子上蒸好之后和做好的菜拌在一起，然后重新再蒸几分钟，让面条吸收汤汁中的香味儿。
焖面就不同了，焖面是先炒菜，然后加汤汁，把生面条盖在汤汁上闷十来分钟。
等面条闷熟，汤汁也被面条吸收得差不多了，稍微一拌就是绝是北方最大众的一种美食了。
“徐拙，这焖面多不多？多的话等会儿给我留一碗，好久没吃过了。”
刚刚徐拙做的面条差不多有四五斤，马志强和魏君明绝对吃不完。
他笑着说道：“放心，有你的份儿。”
说完，徐拙出去，看看外面什么情况。
别他这边把面条做好，人家马老师偷偷溜了。
这会儿魏君明正坐在柜台后面收钱，马志强坐在一边，闻着厨房中飘出来的香味儿，明显有些坐立不安。
见到徐拙出来，他赶紧起身：“小徐师傅，快好了吧？”
徐拙点点头：“快了，再有几分钟就行。马老师要是饿的话可以先尝尝我们店里的羊蹄，味道也很不错呢。”
马志强看了一眼盆里的羊蹄，咽了一下口水，然后摇摇头。
“不了，我还是等焖面吧，这味道闻起来，确实跟小时候有些相似。”
这话让徐拙很高兴，厨房中现在主要就是猪油的香味儿，他能闻起来觉得熟悉，说明自己刚刚做的步骤没错。
这焖面别的不敢保证，反正绝对够香。
那么多猪油加上猪油渣，哪怕丢锅里几片树叶也会非常好吃。
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