105、第105章 朋友多也烦恼
今年的冰皮月饼九芝斋肯定会做的, 他们家每一个季度都会从九芝斋拿到分红，所以即便不卖了, 这个中秋也还是能赚到不少银子的。
姚家人也正念叨着中秋呢，九芝斋的掌柜的也驱车来到了姚家。
今年是九芝斋开业过的第一个中秋，去年推出来的冰皮月饼，今年肯定还是会再做的。只是去年已经推出的东西，今年再来一次，固然可以做的更加精致一些?，甚至在口感上?还能够再改良创新一番, 但是惊艳的效果没了。
九芝斋的掌柜对自己的工作还是非常在意的, 他希望自己能够做好这份工作，能够在今年的中秋节这一天, 让九芝斋的糕点大放异彩。
琢磨了许久, 也只能想到在冰皮的颜色和馅料上?做些?文章。
可是, 光做到这些?是完全不够的。
不说别家店已经琢磨出了冰皮的配方，他能想到的这些?创新, 别家应该也能想到的吧？果然还是需要?一些?与众不同的东西才是。
掌柜的最终还是选择去向姚家人请教。
毕竟, 姚家也是他的东家之一呢。如今提供新的点心的频率是慢了, 可是每一样新点心都特别好吃。尤其是在端午节前?夕提供的流心绿豆糕，受到了不少顾客的喜爱。
在端午节过去之后，还有许多客人冲着流心绿豆糕过来的。说是家里孩子闹着非要?吃这个, 掌柜的原本是想要大量制作流心绿豆糕的。不过那个时候小桃儿倒是提了个意见。
“比起将流心绿豆糕当成是普通的点心在店里卖，不如就将这个当成是跟冰皮月饼一样的, 节日限定点心呢。每年的端午节才会特别推出这样的点心, 噱头可能更足一点。”
掌柜的当时还不太愿意，“那么多人喜爱的，若是只端午节卖的话, 得损失多少银子啊。”
“如果我?们能够将节日限定的名声打出去，那大家往后端午节买点心，第一个想到的就是我们九芝斋。同样的，等到中秋节买月饼，想到的还是我们九芝斋。在这两个节日，人们口口相提，我?们的知名度会提升不少呢。平日里我?们店里有蛋黄酥和松瓤鹅油卷这两样特色点心，
已经足够了呀。”
掌柜的顺着小桃儿的话往下面想了想，觉得小桃儿这话说的，还真就挺有道?理?的。
他之前?也是做过店铺的掌柜的，虽然一直都是在给东家干活儿，可是他的工作经历让他明白，客人的认同感对于一家店而?言，何等重要?。
若是一提起点心，大家第一个想到的就是九芝斋，那么哪怕九芝斋今儿个被一把火给烧了，明日重建起来，也还是会有人买账。
小桃儿提出的这个建议，做的正是这件事。
掌柜的越想越觉得这么做利益更大，所以还是忍痛这般计划了。
对许多来买流心绿豆糕的人，也说的是明年端午还会出的。
等到后面拒绝的多了，也就麻木了。
这样的营销套路，小桃儿想到的，做的最成功的，可能就是后世的星某克了。每年都有几个特定时间的限定款。什么春季限定，各种节日限定，还会出一些?中看不中用的杯子，一共就那么一点儿，惹得人纷纷去抢。但不得不说，他们的营销手段，还是非常不错的。
同样的套路，九芝斋应该也能用一用。
小桃儿对自己的配方也有信心，至少短期内是不会有人将之复刻出来的。
等到明年再推出的时候，势必会勾起一些?顾客的回?忆，这样一来话题也就有了。
时间长了，或许会有人也能做出类似的。这个时候，九芝斋完全可以做流心的其他糕点。绿豆糕就还放在端午限定，既不妨碍店里的营销，也不影响平日里的买卖。
自从那次之后，掌柜的就觉得，东家这位小姐，厨艺好，想法奇特，古怪的点子不少。
所以思来想去，此次的中秋节，他还是厚着脸皮过来讨教来了。
杨金花对掌柜的比较客气，将人请了进来，问明了原因之后，她便笑道?：“我?们家桃儿就是有些?稀奇古怪的点子，我?这就找她过来，你随便听一听也就是了。”
小桃儿也知道家里小酒馆面临的困境，酒水卖不，酒馆里面十来张桌子，基本上只能坐上?两三桌。既然三叔说，问题还是出在家里没有一个能够拿得出手的特色秘方酒，那么只要解决了酒的问题，后续的问题应该就能够解
决了。
她之前?原本就打算尝试着酿酒的，只是一直都没正式做起来。现在出了这样的事儿，倒也算是个机会。
小桃儿上辈子就研究过酿酒的法子，酿酒基本上有酿造酒、蒸馏酒和再制酒。蒸馏酒现在还没有条件，说不定什么时候，玻璃有了，蒸馏装置有了，她在尝试提炼精油的时候，也能尝试制酒了。
有关于酿造酒，小桃儿还真找过几个古方，尝试着酿造过。像是甜酒酿、果酒、花草酒、药酒等等，她都有找过资料。
古法酿酒中，除了一些?可以治疗特定疾病的药酒之外，还有一些?失传的佳酿。
小桃儿挑来选去，觉得还是枸杞五加皮三骰酒最适合他们家酿制，到时候可以摆在店里。另外，既然决定要?酿酒，酒曲这些?也该做些?的。
小桃儿正在琢磨着这个事儿呢，前?头小丽和小莺儿手牵着手就过来了。
“你俩咋来了？”
“桃儿姐，前?面来了个伯伯，是九芝斋的掌柜伯伯，奶让我?们请你过去呢。”
“嗯。”
小桃儿起身，往前?头走去。
九芝斋的掌柜也见到姚家的这三个女孩儿了。当然，这也不是他头一次见。只是每一次见，总觉得这姚家的女孩儿变化都非常大。
瞧瞧这三个女孩儿，不管是大的还是小的，行走间都有一股大户人家教养的千金气质。
“见过三位小姐。”
“掌柜伯伯您找我？”
“是……”他将自己来此的目的说了一下，然后说道?：“中秋就在眼前，我?这也是没办法才冒昧前来打扰。”
小桃儿摆摆手，说道：“我?也就是爱瞎想，您实在不必如此的。”
小桃儿想了想，说道：“既然都已经想着要?在冰皮的颜色上做文章，那么造型上?呢？比如出个玉兔的造型？晶莹的冰皮玉兔，一定会特别可爱吧？还有用仙草冻做个水中捞月的月饼，应该也还不错呢。别的我?也没有太多的想法啦，不过这月饼到底是吃食，还得在口味上多做功夫才是。”
噱头这种东西，确实能够吸引来一时的关注，然而专注食物本身，努力提升它的口感，才能立于不败之地。
送走了九芝斋掌柜的，小桃儿也
跟奶说了一下她想要酿酒的事儿。
各种配方的粮食酒，再到后面的果酒，还有花草酒等等，这些?往后都可以在小酒馆儿里慢慢的推出来。
杨金花倒是不意外小桃儿会酿酒，既然她会的话，那就让她先酿着好了。卤味小酒馆那边，目前那么多桌子每天上桌率只有那么一点儿，确实是有些?浪费。可是因为店铺是自家的，所以也不会亏本。
卤味的生意火爆，每日进账不少，杨金花心里其实挺满足的了。
“酿造不出来也没有关系，铺子是咱们家的，咱们家不亏。”
“嗯。”
在杨金花看来，酿酒实在是一件挺不容易的事儿。要?不然，也不会有酿造世家的存在了。人家凭借着一手酿酒的本事，可是能够保证自己的家族延绵许多年的。
此事先放在一边，姚家也要?进程采买一些?东西，准备过中秋了。
另外还有发给家里做工的人的节礼，也需要?准备起来。
制作玩.偶抱枕的人，如今已经扩大到了四十个，另外还有安娘子再加上?另外那对老夫妻。卤味小酒馆也有小二、掌柜的。算下来，节礼他们就得准备五十多份。这还只是要发给家里下人或者工人的。
另外还有跟家里交好的那些人，像是周老板他们，还有布庄的老板和掌柜的，姚家同他们也一直都有联系。此外，既然已经决定了要?去拜见新任的县令，此次中秋的节礼也不能少了。
这番又是需要?准备的东西。
简单算一下，他们需要?采买的东西，可真是不少。
杨金花交代好姚守信和姚守义?两兄弟，便将这个活儿交给他们俩了。
准备给工人和下人的节礼，就是一盒月饼，一身衣服，一盒总共四个果子，并着一些?果脯。另外再给两百钱的奖励。
这些?都比较容易弄，月饼直接去九芝斋订就行，别的东西也从外头走，不需要?他们操心。
给其他人准备的节礼，就需要?花心思的，这个得自己做。
小桃儿说道?：“可惜我?现在才想起来酿酒呢，不然这会儿要是酒酿好了，一家拎个一坛子过去，也是个十分不错的礼呢。”
现在就只能先另外想办法了。
月饼盒果
脯都是家里做的，这就是两样了。另外两样东西，就还是定下来是吃食好了。
小桃儿说道?：“那就先来一个蛋糕吧。”
自从见识了大力出现的奇迹之后，小桃儿也心心念念的想着奶油和戚风蛋糕呢。还有其他的一些?奶制品！既然决定要?送吃食，不如就来两样奶蛋制品好了。
“之前?的酥油泡螺大家不是尝过吗？味道还算不错的吧？”
“那还有一个呢？”
“就来个戚风蛋糕呀。”
将奶油……也就是那个酥油泡螺往上?面一抹，其实就是一个吃食——奶油蛋糕。可是现在这种时候，这么偷个懒，好像也无可厚非。
作者有话要说：感谢在2021-06-04 15:08:07~2021-06-04 18:43:17期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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姚家人也正念叨着中秋呢，九芝斋的掌柜的也驱车来到了姚家。
今年是九芝斋开业过的第一个中秋，去年推出来的冰皮月饼，今年肯定还是会再做的。只是去年已经推出的东西，今年再来一次，固然可以做的更加精致一些?，甚至在口感上?还能够再改良创新一番, 但是惊艳的效果没了。
九芝斋的掌柜对自己的工作还是非常在意的, 他希望自己能够做好这份工作，能够在今年的中秋节这一天, 让九芝斋的糕点大放异彩。
琢磨了许久, 也只能想到在冰皮的颜色和馅料上?做些?文章。
可是, 光做到这些?是完全不够的。
不说别家店已经琢磨出了冰皮的配方，他能想到的这些?创新, 别家应该也能想到的吧？果然还是需要?一些?与众不同的东西才是。
掌柜的最终还是选择去向姚家人请教。
毕竟, 姚家也是他的东家之一呢。如今提供新的点心的频率是慢了, 可是每一样新点心都特别好吃。尤其是在端午节前?夕提供的流心绿豆糕，受到了不少顾客的喜爱。
在端午节过去之后，还有许多客人冲着流心绿豆糕过来的。说是家里孩子闹着非要?吃这个, 掌柜的原本是想要大量制作流心绿豆糕的。不过那个时候小桃儿倒是提了个意见。
“比起将流心绿豆糕当成是普通的点心在店里卖，不如就将这个当成是跟冰皮月饼一样的, 节日限定点心呢。每年的端午节才会特别推出这样的点心, 噱头可能更足一点。”
掌柜的当时还不太愿意，“那么多人喜爱的，若是只端午节卖的话, 得损失多少银子啊。”
“如果我?们能够将节日限定的名声打出去，那大家往后端午节买点心，第一个想到的就是我们九芝斋。同样的，等到中秋节买月饼，想到的还是我们九芝斋。在这两个节日，人们口口相提，我?们的知名度会提升不少呢。平日里我?们店里有蛋黄酥和松瓤鹅油卷这两样特色点心，
已经足够了呀。”
掌柜的顺着小桃儿的话往下面想了想，觉得小桃儿这话说的，还真就挺有道?理?的。
他之前?也是做过店铺的掌柜的，虽然一直都是在给东家干活儿，可是他的工作经历让他明白，客人的认同感对于一家店而?言，何等重要?。
若是一提起点心，大家第一个想到的就是九芝斋，那么哪怕九芝斋今儿个被一把火给烧了，明日重建起来，也还是会有人买账。
小桃儿提出的这个建议，做的正是这件事。
掌柜的越想越觉得这么做利益更大，所以还是忍痛这般计划了。
对许多来买流心绿豆糕的人，也说的是明年端午还会出的。
等到后面拒绝的多了，也就麻木了。
这样的营销套路，小桃儿想到的，做的最成功的，可能就是后世的星某克了。每年都有几个特定时间的限定款。什么春季限定，各种节日限定，还会出一些?中看不中用的杯子，一共就那么一点儿，惹得人纷纷去抢。但不得不说，他们的营销手段，还是非常不错的。
同样的套路，九芝斋应该也能用一用。
小桃儿对自己的配方也有信心，至少短期内是不会有人将之复刻出来的。
等到明年再推出的时候，势必会勾起一些?顾客的回?忆，这样一来话题也就有了。
时间长了，或许会有人也能做出类似的。这个时候，九芝斋完全可以做流心的其他糕点。绿豆糕就还放在端午限定，既不妨碍店里的营销，也不影响平日里的买卖。
自从那次之后，掌柜的就觉得，东家这位小姐，厨艺好，想法奇特，古怪的点子不少。
所以思来想去，此次的中秋节，他还是厚着脸皮过来讨教来了。
杨金花对掌柜的比较客气，将人请了进来，问明了原因之后，她便笑道?：“我?们家桃儿就是有些?稀奇古怪的点子，我?这就找她过来，你随便听一听也就是了。”
小桃儿也知道家里小酒馆面临的困境，酒水卖不，酒馆里面十来张桌子，基本上只能坐上?两三桌。既然三叔说，问题还是出在家里没有一个能够拿得出手的特色秘方酒，那么只要解决了酒的问题，后续的问题应该就能够解
决了。
她之前?原本就打算尝试着酿酒的，只是一直都没正式做起来。现在出了这样的事儿，倒也算是个机会。
小桃儿上辈子就研究过酿酒的法子，酿酒基本上有酿造酒、蒸馏酒和再制酒。蒸馏酒现在还没有条件，说不定什么时候，玻璃有了，蒸馏装置有了，她在尝试提炼精油的时候，也能尝试制酒了。
有关于酿造酒，小桃儿还真找过几个古方，尝试着酿造过。像是甜酒酿、果酒、花草酒、药酒等等，她都有找过资料。
古法酿酒中，除了一些?可以治疗特定疾病的药酒之外，还有一些?失传的佳酿。
小桃儿挑来选去，觉得还是枸杞五加皮三骰酒最适合他们家酿制，到时候可以摆在店里。另外，既然决定要?酿酒，酒曲这些?也该做些?的。
小桃儿正在琢磨着这个事儿呢，前?头小丽和小莺儿手牵着手就过来了。
“你俩咋来了？”
“桃儿姐，前?面来了个伯伯，是九芝斋的掌柜伯伯，奶让我?们请你过去呢。”
“嗯。”
小桃儿起身，往前?头走去。
九芝斋的掌柜也见到姚家的这三个女孩儿了。当然，这也不是他头一次见。只是每一次见，总觉得这姚家的女孩儿变化都非常大。
瞧瞧这三个女孩儿，不管是大的还是小的，行走间都有一股大户人家教养的千金气质。
“见过三位小姐。”
“掌柜伯伯您找我？”
“是……”他将自己来此的目的说了一下，然后说道?：“中秋就在眼前，我?这也是没办法才冒昧前来打扰。”
小桃儿摆摆手，说道：“我?也就是爱瞎想，您实在不必如此的。”
小桃儿想了想，说道：“既然都已经想着要?在冰皮的颜色上做文章，那么造型上?呢？比如出个玉兔的造型？晶莹的冰皮玉兔，一定会特别可爱吧？还有用仙草冻做个水中捞月的月饼，应该也还不错呢。别的我?也没有太多的想法啦，不过这月饼到底是吃食，还得在口味上多做功夫才是。”
噱头这种东西，确实能够吸引来一时的关注，然而专注食物本身，努力提升它的口感，才能立于不败之地。
送走了九芝斋掌柜的，小桃儿也
跟奶说了一下她想要酿酒的事儿。
各种配方的粮食酒，再到后面的果酒，还有花草酒等等，这些?往后都可以在小酒馆儿里慢慢的推出来。
杨金花倒是不意外小桃儿会酿酒，既然她会的话，那就让她先酿着好了。卤味小酒馆那边，目前那么多桌子每天上桌率只有那么一点儿，确实是有些?浪费。可是因为店铺是自家的，所以也不会亏本。
卤味的生意火爆，每日进账不少，杨金花心里其实挺满足的了。
“酿造不出来也没有关系，铺子是咱们家的，咱们家不亏。”
“嗯。”
在杨金花看来，酿酒实在是一件挺不容易的事儿。要?不然，也不会有酿造世家的存在了。人家凭借着一手酿酒的本事，可是能够保证自己的家族延绵许多年的。
此事先放在一边，姚家也要?进程采买一些?东西，准备过中秋了。
另外还有发给家里做工的人的节礼，也需要?准备起来。
制作玩.偶抱枕的人，如今已经扩大到了四十个，另外还有安娘子再加上?另外那对老夫妻。卤味小酒馆也有小二、掌柜的。算下来，节礼他们就得准备五十多份。这还只是要发给家里下人或者工人的。
另外还有跟家里交好的那些人，像是周老板他们，还有布庄的老板和掌柜的，姚家同他们也一直都有联系。此外，既然已经决定了要?去拜见新任的县令，此次中秋的节礼也不能少了。
这番又是需要?准备的东西。
简单算一下，他们需要?采买的东西，可真是不少。
杨金花交代好姚守信和姚守义?两兄弟，便将这个活儿交给他们俩了。
准备给工人和下人的节礼，就是一盒月饼，一身衣服，一盒总共四个果子，并着一些?果脯。另外再给两百钱的奖励。
这些?都比较容易弄，月饼直接去九芝斋订就行，别的东西也从外头走，不需要?他们操心。
给其他人准备的节礼，就需要?花心思的，这个得自己做。
小桃儿说道?：“可惜我?现在才想起来酿酒呢，不然这会儿要是酒酿好了，一家拎个一坛子过去，也是个十分不错的礼呢。”
现在就只能先另外想办法了。
月饼盒果
脯都是家里做的，这就是两样了。另外两样东西，就还是定下来是吃食好了。
小桃儿说道?：“那就先来一个蛋糕吧。”
自从见识了大力出现的奇迹之后，小桃儿也心心念念的想着奶油和戚风蛋糕呢。还有其他的一些?奶制品！既然决定要?送吃食，不如就来两样奶蛋制品好了。
“之前?的酥油泡螺大家不是尝过吗？味道还算不错的吧？”
“那还有一个呢？”
“就来个戚风蛋糕呀。”
将奶油……也就是那个酥油泡螺往上?面一抹，其实就是一个吃食——奶油蛋糕。可是现在这种时候，这么偷个懒，好像也无可厚非。
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