第253章一车牛肉
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架子车推到丁家富的门口，江子青突然顿住了脚步。</p>
“那个，丁家富，你能不能帮我一个忙？”</p>
“姐，你要我帮什么忙尽管说，你都是我们家的老顾客了，自从跟你合作，我们家卖猪肉可省了不少事。”</p>
丁家富十分爽快的答应道，江子青这才敢厚着脸皮开口。</p>
“你能不能帮我把这些牛肉切成半斤半斤一块的？”</p>
“可以啊，这对我来说不是事。”</p>
丁家富转了个弯，把架子车拉进了自家的院子。</p>
丁家的人听见动静赶紧走了出来，丁母看着一车子的牛肉，惊讶地问道。</p>
“哟，杀了这么大一头牛啊，这么一大车的牛肉，应该要不少钱吧。”</p>
猪和牛不一样，猪肉出肉率高，羊肉和牛肉出肉率低，举个最简单的例子，一百斤猪肉出七十斤肉，一百斤羊肉出三十多斤肉。</p>
至于牛肉的比例，一般是五六百斤的牛，出两百斤左右的肉。</p>
这其中的损耗有多大，光看这些数据就一清二楚了。</p>
“这一车牛肉总共350块钱，说起来还是挺贵的。”</p>
江子青刚刚给了钱现在都觉得肉痛，又不是卖手表赚了五千块钱，她现在真舍不得花这些钱去买牛肉。</p>
“你还可以了，给的价钱还算实在，现在拉回来是想怎样？”</p>
丁母随意问了一嘴，江子青不好意思地低下了头。</p>
“这些牛肉我要分块来卖，我让丁家富帮忙切割一下，我没杀过猪体力跟不上，今天早上那头差点要了我的命。”</p>
“哎呀，原来是这样啊，你下次买猪肉要是真有什么要求你跟我们说，我们帮你切割好，给你把事情省了。</p>
只是这一块一块的恐怕不好保存的，这样子的肉卖得出去吗？别人看到会要吗？”</p>
丁母被勾起了好奇心，丁家富也竖起了耳朵打算听一听她怎么讲。</p>
“我能卖得出去，请你们以后帮我把肉切成半斤大小的，这样我会方便很多，如果浪费了你们的时间，我可以稍微点人工费。”</p>
江子青也不是个不讲道理的人，丁家富一家愿意帮她，她也不会一味的索求，还是知道回报的。</p>
“多大点事呀，你现在可是我们家里的大顾客，我们按照顾客的要求做事，这都是应该的，还要什么人工费呀！”</p>
丁母十分会做人，丁家富还没来得及开口，她就一口拒绝了要人工费的事。</p>
虽然人工费给不了多少钱，江子青还是高兴的咧开了嘴角。</p>
“那就谢谢婶婶和嫂子了，也谢谢你丁家富，赶紧帮我切牛肉吧，一会我要回去了。”</p>
“好咧！”</p>
丁家富拿起挂在一边的围裙戴在身上，他手上拿着一把屠刀，干净利落地把牛肉按照江子青的要求切成一块一块。</p>
江子青把这些牛肉也分了很多部分，腱子肉，肋脊部，牛小排，腰内肉，后腿部等各个部分。</p>
江子青要求挺多，丁家富也不嫌麻烦，根据她的指点，把所有的肉按要求切好。</p>
切完这些肉整整花了一个小时，这还是一个刀功熟练的老师傅，如果是江子青这个弱女子自己去干这些活，估计真的要被累死。</p>
丁家富放下刀抹了一把额头的汗水，才笑着开口说道。</p>
“姐，所有的牛肉都按你的要求切好了，你看看还有什么需要帮助的地方吗？你来说我来做。”</p>
丁家富虽然累得够呛，但还是愿意继续帮她做事。</p>
“这样就可以了，今天真的谢谢你了，要不我还是给你点辛苦费吧，毕竟让我自己来做，还不知道要做到什么时候呢。”</p>
江子青要去口带里掏钱，一直站在一边看着的丁母赶紧伸手按住了她。</p>
“没事，这小子最近吃得太好胖了很多，正好做点事情减减肥，你别放在心上。”</p>
“姐，真没事，切肉的事情我都做习惯了，对我来说不是什么事。你现在要下山吗？让我来送送你吧！”</p>
“是是是，现在天色这么晚了，她一个姑娘家独自一人下山不安全，你带着一把杀猪刀送她一起去山下，一定要保护好她的安全，要是她明天早上没来买肉，肯定是你这里出了问题！”</p>
丁母把儿子教训了一番，还给他扣了一顶大帽子，丁家富不好意思的笑了笑，只能拍胸脯保证道。</p>
“妈，你放心吧，我一定把子青姐姐安全送到家里，不会让她出任何事情的。”</p>
丁家的人太过热情，江子青抬头看了一眼天色，虽然不想让他帮忙，可还是盛情难却只能点头同意。</p>
“那就谢谢你们了，以后有机会我一定多来做生意，咱们双赢！”</p>
“行行行，咱们双赢！”</p>
丁母笑容满面地看着两人离开，丁家富年轻力壮的身子，胸前绑着一根连接架子车的带子，两条健壮的胳膊上面肌肉鼓胀。</p>
江子青轻松地跟在后面一起推着，在两人的努力之下，十几分钟就来到了山下。</p>
“好了，就送到这里吧，天色不早了，你赶紧回去吧，今天真的谢谢你了！”</p>
江子青顿住了脚步，还在卖力拉着架子车的丁家富赶紧停了下来。</p>
别看他身体强壮，一次性拉这么多肉还是出了不少汗，不过对于天天卖肉的人来说也确实是习惯了。</p>
“姐，刚刚我妈妈的话你也听到了，她不放心你一个人，就是想让我把你送到家里，咱们都走到山下了，你就让我把你送回去吧。”</p>
丁家富语带恳求的说道，江子青态度坚定地拒绝了他。</p>
“真的不用了，到了镇上我已经安全了，这么晚了还在耽误你我也不放心，你还是赶紧回去吧。”</p>
丁家富还想说些什么，可是他一抬起头就看到江子青坚定的目光，他只能点了点头，略微有些失落的离开了。</p>
“那，我就回去了，这架子车这么重，你真的拉得动吗？”</p>
仿佛是证明自己能行，江子青把带子挂在自己胸前，她两条不算强壮的胳膊抓住架子车的把手，咬着牙猛地往前拉去。</p>
架子车很重，但是用尽全力的情况下还是能够拉得动。</p>
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架子车推到丁家富的门口，江子青突然顿住了脚步。</p>
“那个，丁家富，你能不能帮我一个忙？”</p>
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丁家富十分爽快的答应道，江子青这才敢厚着脸皮开口。</p>
“你能不能帮我把这些牛肉切成半斤半斤一块的？”</p>
“可以啊，这对我来说不是事。”</p>
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丁家的人听见动静赶紧走了出来，丁母看着一车子的牛肉，惊讶地问道。</p>
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猪和牛不一样，猪肉出肉率高，羊肉和牛肉出肉率低，举个最简单的例子，一百斤猪肉出七十斤肉，一百斤羊肉出三十多斤肉。</p>
至于牛肉的比例，一般是五六百斤的牛，出两百斤左右的肉。</p>
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江子青刚刚给了钱现在都觉得肉痛，又不是卖手表赚了五千块钱，她现在真舍不得花这些钱去买牛肉。</p>
“你还可以了，给的价钱还算实在，现在拉回来是想怎样？”</p>
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“这些牛肉我要分块来卖，我让丁家富帮忙切割一下，我没杀过猪体力跟不上，今天早上那头差点要了我的命。”</p>
“哎呀，原来是这样啊，你下次买猪肉要是真有什么要求你跟我们说，我们帮你切割好，给你把事情省了。</p>
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江子青也不是个不讲道理的人，丁家富一家愿意帮她，她也不会一味的索求，还是知道回报的。</p>
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丁母十分会做人，丁家富还没来得及开口，她就一口拒绝了要人工费的事。</p>
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“好咧！”</p>
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江子青把这些牛肉也分了很多部分，腱子肉，肋脊部，牛小排，腰内肉，后腿部等各个部分。</p>
江子青要求挺多，丁家富也不嫌麻烦，根据她的指点，把所有的肉按要求切好。</p>
切完这些肉整整花了一个小时，这还是一个刀功熟练的老师傅，如果是江子青这个弱女子自己去干这些活，估计真的要被累死。</p>
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“好了，就送到这里吧，天色不早了，你赶紧回去吧，今天真的谢谢你了！”</p>
江子青顿住了脚步，还在卖力拉着架子车的丁家富赶紧停了下来。</p>
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丁家富语带恳求的说道，江子青态度坚定地拒绝了他。</p>
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丁家富还想说些什么，可是他一抬起头就看到江子青坚定的目光，他只能点了点头，略微有些失落的离开了。</p>
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