第 47 章

  上剔出始安。其香似苏

  合油，黑色，疗耳病。

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  <篇名>犀牛皮

  内容：物理小识∶近有从舶上来者，此真是海犀，其皮入yào。

  治风活血最效。

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  <篇名>貂尾

  内容：貂出西北塞外，食松栗，即南中松狗之类，其行捷，穿树枝如飞。盖以尾为用者，故其力在

  尾。纲目貂鼠条止载其皮毛拭目去眯，而遗其尾，故为补其功用。

  冻疮 用貂尾烧存xìng为末，掺烂处，自愈；未破者，用旧貂皮毛 研，香油和搽（养素园验方）。

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  <篇名>七葛

  内容：回疆志∶出伊芳犁西番一带，用马rǔ装皮袋内，以绳缯口，手捉袋提压半时许，放于热处，一

  夜即成，名之曰七葛。饮之热而补人，若日日服之，有返老还少之功云。

  xìng热，补虚羸，长力，怯弱者宜之。

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  <篇名>香鼠

  内容：珍异yào品云∶出云南，形如鼠，仅长寸许。周栎园书影云∶密县西山中多香鼠，较凡鼠小，

  死则有异香，盖山中之鼠多食香草，亦如獐之有香脐也。山中人捕置箧笥中，经年香气不散。桂海志云∶至小仅如指擘大，穴于柱中，行地上疾如激箭。

  治疝甚验。

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  <篇名>鼠血

  内容：此乃家鼠血，纲目于鼠下独遗鼠，今补之。 本经逢原云∶生鼠血蘸青盐擦牙宣，有效牡者

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  <篇名>猫尿

  内容：\胞 胎 尾 血 白松香\

  取蒜片擦猫牙，溺即下。

  凤联堂验方∶治偷粪老鼠，用猫尿，井底泥和匀，围之立愈。 急救方∶涂蝎dú螫伤。 虫入耳中不出，以猫尿滴之，立死。

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  <篇名>猫胞衣

  内容：为治膈噎之神yào。濒湖纲目猫下，虽附胞衣，惟引杨氏经验方治反胃吐食，烧灰入朱砂服，

  其他概未之及焉。且取之有法，食之有忌，均为补之。

  膈噎 同寿录∶用猫初生胞衣，以新瓦焙干研细末，每服一、二分，好酒送下；口含竹笔管

  睡，恐切牙及咳嗽。米不下者，五、六服即愈。取猫胞法∶猫将产，以木枷枷之，恐生出即食也，忌烧酒。

  翻胃 凤联堂经验方∶猫胞衣三个，好酒洗，用猪ròu四两淡煮熟，服之，数年者立效。 莫际华云∶胃脘痛，非服猫胞，不能断根。

  金御乘云∶猫胞衣，凡患小产fù于产后或为羹或为末食，嗣后即不小产，极验。

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  <篇名>猫胎

  内容：祝氏效方∶治 ，用猫胎一个，泥裹煨存xìng，菜油调搽。

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  <篇名>猫尾血

  内容：不yào良方∶急惊风剪破猫尾，滴血，冲滚汤下。

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  <篇名>白松香

  内容：汪连仕云∶即瓦上多年猫粪，色白，火 用。治盐哮，蛔厥作痛，更理瘟疫、鼠疮，立刻见

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  <篇名>浙驴皮胶

  内容：黄云盛言∶近日浙人所造黑驴皮胶，其法一如造阿胶式，用临平宝庄水煎熬而成，亦黑色、

  带绿、顶有猪鬃纹，与东阿所造无二，入yào亦颇有效。盖阿胶真者难得，有浙胶则较胜于用杂胶也。宝庄在临平湖西岸，有宝庄泉，土人名为大力水，云食之多力；向闻虎跑泉水注大缶中平口，投钱于中，能吞一百六十青钱，而水不溢；他水至八十，已浸漫于外矣，故虎跑泉食之益气力。宝庄水能吞二百青钱不溢，其力更可知，以此水作胶，自可敌伏流之济水。

  然予每索此胶于市，遍询yào客，皆云造者亦少，不易得。而云盛言之甚详，姑存之以备异日考证。

  补血润燥，功同阿胶，治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾，尤别有殊能也。

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  <篇名>霞天膏

  内容：纲目畜部牛下，附倒仓法，而无霞天膏制法，近时用之颇多，故附录之。本草经疏亦载为专

  品，其法用肥嫩黄牛ròu三、四十斤，洗极净，水煎成糜，滤去滓，再熬成膏用。缪仲醇曰∶胃属土，为水谷之海，无物不受。胃病则水谷不能以时运化，羁留而为痰饮，壅塞经络，则为积痰、老痰、结痰等症；yīn虚内热生痰，则为偏废口眼歪斜；留滞肠胃，则为宿饮癖块；随气上涌，则为喘急迷闷；流注肌ròu，则为结核。王隐君论人之诸疾，悉由于痰；然而痰之所生，总由于脾胃虚不能运化所致。惟用霞天膏以治诸痰证者，盖牛土畜也，黄土色也，ròu者胃之味也，熬而为液，虽有形而无浊质也，以脾胃所主之物，治脾胃所生之病，故能由肠胃而渗透肌肤毛窍，搜剔一切留结也。yīn虚内热之人，往往多痰，此则由于水涸火炽，煎熬津液，凝结为痰，胶固难散者，亦须以此和竹沥、贝母、橘红、苏子、栝蒌根、枸骨叶之类消之；或以橘皮、白茯苓、苏子、白豆蔻仁、半夏、苍术为曲，治脾胃积痰；或以橘皮、贝母、苏子、栝蒌根及仁、硼砂为曲，治积热痰结。

  味甘温无dú，主中风偏废，口眼歪斜，痰涎壅塞五脏六腑，留痰宿饮癖块，手足皮肤中痰核

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  <篇名>羊哀

  内容：形圆如弹，大小不等，产羊腹，在胃中，惟山羊有之，胡羊不能成也。盖羊食百草，其精气

  聚于胃，久则成此物，俗呼百草丹，亦牛黄、狗宝之类。牛黄细腻而疏松且香烈，故以黄名。狗宝花白，而坚凝如石，故以宝名。此则如烂草团成，轻松而气膻，人多惜其不能如牛黄、狗宝之精美，而亦产于羊腹，得日月精华，又食异草孕结，乃不坚重香凝，仅成此物，故哀之，因名曰哀。 常中丞宦游笔记载军营于羊腹中得石子，名 答，形如鸭卵，色紫黄，两头有二白圈，圆如黄豆，腰有束带，宽如韭叶，色青蓝，束带上亦二白圈，质细如玉，滋润如水。辍耕录亦载蒙古求雨，取净水一盆，浸石子数枚，持咒播弄；其石子名 答，产畜腹中，牛马皆有，不必定羊也。而羊哀又与 答异， 答坚重细润，此则轻松膻臊，亦无束带白圈。庚戌冬，友人李金什在临安西关外屠羊肆，见屠者剖一羊，胃中忽涌出一弹，如鸭卵黄，匀圆光洁，浮水盆上，购归示予，予曰∶此羊哀也，气臊而松，非 答之类。彼云∶屠者呼为百草丹，云业此三十年，止取得三枚，亦不易遇也。此物惟山羊始生，因山羊食百草，偶啮得异草或石rǔ，其膏液注胃中，日久凝成。胃为精气往来之所，日为气运动，故所结之物多圆如丸。 答结于腹，不为气扰动，故形匾圆如石。金什即以此赠予，予复取细视，其质松而亦坚，嗅之作羊臊气，外则色泽光腻，俨如油润，其体质非石非酥，如腐草融结，始信说略所载羊哀如湿茅纸之说为不谬。因附记于此，以待折衷于格物诸君子。按∶百草镜∶羊 结成在羊腹中，色微黑，可治反胃。或即此欤。

  解百草yàodú，治噎膈翻胃。

  敏按∶慈航活人书∶端五日收羊屎，名百草丹，可绝疟，与羊胃所积草有别，不可不知。

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  <篇名>兰熏

  内容：（嘉乡ròu 陈火腿骨 猪项上蜻蜓骨 雄猪眼梢ròu 制火腿法）

  俗名火腿，出金华者佳。金华六属皆有，惟出东阳浦江者更佳。其腌腿有冬腿，春腿之分，

  前腿、后腿之别。冬腿可久留不坏，春腿jiāo夏即变味，久则蛆腐难食；又冬腿之中独取后腿，以其ròu细浓可久藏，前腿未免较逊。盖金华一带，人家多以木甑捞米作饭，不用镬煮，饭汤酽浓者以饲猪。其养猪之法，择洁净栏房，早晚以豆渣、糠屑喂养，兼煮粥以食之，夏则兼饲以瓜皮菜叶，冬饲必以热食，调其饥饱，察其冷暖，故ròu细而体香。茅船渔户所养尤佳，名船腿，其腿较小于他腿，味更香美。凡金华冬腿三年陈者，煮食气香盈室，入口味甘酥，开胃异常，为诸病所宜。东阳县志∶熏蹄，俗谓火腿，其实烟熏非火也。腌晒熏收如法者，果胜常品，以所腌之盐必台盐，所熏之烟必松烟，气香烈而善入，制之及时如法，故久而弥旨。另一种名风蹄，不用盐渍，名曰淡腿，浦江为盛，本邑不多。 陈远夫yào鉴∶浦江淡腿，小于盐腿，味颇淡，可以点茶，名茶腿。陈者止血痢开胃如神。 陈芝山食物宜忌∶火腿腌过，晾燥高挂，至次年夏间者，愈陈愈妙，出金华府属邑者佳。 常中丞笔记∶兰熏，金华猪腿也。南省在在能制，但不及金华者，以其皮薄而红，熏浅而香，是以流传远近，目为珍品，然亦惟出浦江者佳。其制割于冬月用盐匀称，使ròu坚实不败，最上者曰浅腿，味美香洁，可以佐茶，各处皆无此制。盖此地畜豕，阑圈清洁，俟其将茁壮时，即宰剥腌晒；或曰，其豕种原异他处，而又得香溪等水饲之，亦近乎理。 陈瑶藏yào秘诀∶凡收火腿，须择冬腌金华猪后腿为上，选皮薄色润，日照之明亮，通体隐隐见内骨者佳，用香油遍涂之；每个以长绳穿脚，排匀一字式，下以毛竹对破仰承以接油，置之透风处，虽十年不坏；倘jiāo夏入梅，上起绿衣亦无害；或生毛虫，见有蛀孔，以竹签挑出，用香油灌之。如剖切剩者，须用盐涂切口ròu上，荷叶包好，悬之，依此可久留不坏。 朱氏仆葛三言∶少时曾佣金华习其业，知腌腿法甚详。云∶火腿，金华六属皆有，总以出浦江汤家村者为第一。村止一、二千户，皆养猪作腿。其猪不甚大，极重者不过七八十斤，制为腿干之不过三四斤或五六斤不等。四时皆可腌，惟冬腿为第一，冬腌者，皮细无粟眼，手摸之润腻，切开无黄膘，爪湾，可久留不蛀，他时者皆易蛀，春腿多粟眼，夏腿爪直，秋腿皮粗。腌法∶每腿十斤用炒盐四两，以木刻楦如人手掌状掺盐，后用掌楦轻轻揉擦，四围兼到，俟皮软如绵，然后入缸，缸面盖以辣蓼竹匾覆之，待七日后，有卤，翻搅一转，令上下匀；再以炒盐四两，如前法，以手揉腌入缸，十日后出缸，即用缸中原汁洗净，一一以草绳缚定，挂悬风处，惟冬腌者不滴油。

  味咸甘，xìng平。 陈芝山云∶和中益肾，养胃气，补虚劳。 陆瑶云∶生津，益血脉，固骨

  髓，壮阳，止泄泻虚痢，蓐劳怔忡，开胃安神。

  yàoxìng考∶火腿咸温，开胃宽膈，病患宜之，下气疗噎。

  腹痛或三四日不止，笔苑仙丹∶火腿ròu煎汤，入真川椒在内，撇去上面浮油，乘热饮汤立

  久泻。 救生苦海∶陈火腿脚爪一个，白水煮一日，令极烂，连汤一顿食尽，即愈，多则三服。此予宗人柏云屡试屡效之方也。百草镜云∶火腿出浦江县，胫骨细者真，陈者佳，皮上绿霉愈重，其味愈佳。须洗去垢及黄油用。

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  <篇名>嘉香ròu

  内容：食物宜忌云∶又名家乡ròu，出浦江者最佳。 yào鉴云∶家乡ròu，金华属邑俱有之，秋即腌，给客贩入省城市卖。其ròu皮白，ròu红鲜，气香美，不似他处腌猪ròu色少鲜泽也。但一入杭城店，便加消卤投缸中浸透，然后出售；盖不尔，则ròu味淡，反不美，而秋时尚暖，不渍透消卤，不易腐臭也。ròu为消渍，食之恐乏补益，不似火腿冬腌陈久者为佳。然今店中所售火腿，均以家乡ròu腿风干，至次年皮上起绿衣，充陈火腿卖，人多不察，若疗病作食饵，须真金华腿方有效也。

  味咸甘，xìng平。 陈芝山云∶补虚开胃。 百草镜云∶平肝运脾，和血生津。 yào鉴云∶滋

  肾健足力。

  敏按∶芝山所言，乃未经杭肆卤渍之ròu，故能补虚；若经卤渍透，便能烁肺，凡肺痿yīn虚咳

  嗽者，恐非所宜，产fù虚劳须补者亦忌。其肥ròu得消卤，入腹即成痰，体肥作痰者，亦不宜多食；倘食之作痰，杏仁研食可解。

  附∶治箭镞不出方 家宝方∶用陈年腌ròu，去皮，取红活美好者，同其肥细切锉浓，将象牙

  末及人所退爪甲为末，共为研细，拌入所锉ròu内，再为匀锉，令其合一，浓傅箭镞周遭，约一饭顷，其镞即自迸脱，竟有迸至二、三尺远者。

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  <篇名>陈火腿骨

  内容：百草镜云∶ 黑研用，治食积及痢。

  治痢 救生苦海∶用陈火腿骨二根，炭火 灰，筛过，加上白糖一两，米汤饮或滚水或酒调

  服，无不效。 又方∶治赤白痢。陈火腿骨灰、陈皮、炙草各一两，为末，蜜丸如绿豆大，空心服一钱，白痢用姜，赤痢用白汤送下。神锦方∶生火腿骨焙燥，研极细末，无灰酒送下，即止。医林集秘∶用陈火腿骨 灰六两，饭锅巴 灰五两，砂仁炒三两，南山楂炒五两，共为末，每服三钱。久痢，人参汤下；红痢，红糖汤下；白痢，白糖汤下；粪痢，炒焦白术三钱煎汤服；霍乱吐泻，藿香汤下。

  噤口痢 笔诛萃∶火腿骨 一两，莲ròu二两，木香七钱，乌梅三钱，醋糊为丸，桐子大，每

  服七丸，蜒蝣汤下。

  大人小儿积食，诸yào不能消者 不yào良方∶陈年火腿骨 黑色，研末三钱，用火腿一斤，煮

  熟去汁上肥油，取清汤一碗，将末送下。

  鼠咬 救生苦海∶陈火腿骨烧灰，香油和傅。

  小儿腊梨疮 贩翁医要∶陈火腿骨烧灰，如痒加矾少许，麻油调傅；不生发，用老姜擦。

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  <篇名>猪项上蜻蜓骨

  内容：烧灰，涂一切头项疽dú。凡脑疽鬓发对口等症，麻油调傅，立愈。（王圣俞手集）

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  <篇名>雄猪眼梢ròu

  内容：能拔僵ròu，散dú滞，刘羽仪经验方∶治对口疖，用雄猪眼梢ròu三钱，剁烂如

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