第 98 章
，疗喉痹，利丈夫。（和名宇仁。）
辛羸子 崔禹云∶味辛KT ，大热，无dú，貌似甲螺而口有盖，盖似甲，香色如虎魄，薄光薄光是也。啖之为快味，师门得此而将食之，间夜中耳闻数十尼呗声，及觉而不闻，门即放生，不啖吃矣。（和名于保安支。）
甲羸子 崔禹云∶味涩咸，小冷，无dú，主蛄dú，补中。貌似辛螺而口有角盖，盖上甲错，似鲛鱼皮，而KT 臌KT 臌者是也。昔烈真到于东海之碣陂而获巨螺，其大如十升器，将食之间，夜中化成女人，语云为夫fù，十日共俱游之，忽然不见，受真视羸中有光物，即败见有大珠作，未食之，登仙。（和名都比。）
小羸子 崔禹云∶味涩咸，少冷，无dú，主赤白下利，补中，貌似甲羸而细小。口有白玉之盖，煮啖之。（和名之多多美。）
口广大辛螺 《七卷经》云∶ròu味甘冷。其胆味辛，形似大辛螺而稍小，其甲少薄，色小青黑。（和名于保尔之。）
石yīn子 崔禹云∶味酸，小冷，无dú，主消渴，渴利，黄胆，痈疮，明目补中，貌似人足而表黯黑生毛，是物生海中，有yīn精，故名曰石yīn子。（和名加世又伊芳加比。）
龙蹄子 崔禹云∶味咸辛，冷，无dú，主黄胆，消渴，渴利，醒酒，貌似大蹄而附石生ròu，头生黑发白卷曲者是也。（和名世。）
寄居 崔禹云∶味咸，冷，无dú，主渴，醒酒，去烦热，貌似蜘蛸。是物好容他壳中居负壳行，人犯惊即缩足转坠似死乃过，人物行，行掇取啖之，以壳炙火即走出，亦拾掇食之。
《拾遗》云∶食之益颜色。（和名加牟奈。）
拥剑 《膳夫经》云∶不入yào用。《七卷经》云∶《广志》云∶以蟹色黄方二寸，其一KT偏长三寸余，特有光，其短食物着口，一云其大KT 和利如剑，其爱如实也。（和名加佐女。）
虾 《七卷经》云∶味甘，平，食之无损益，不可合梅李生菜，皆令人病。《养生要集》云∶虾无鬓。又亦腹下通黑，食之杀人。又云∶虾煮当赤而反白者，勿食之，腹中生虫。（和名衣比。）
蟹 《本草》云∶味咸，寒，有dú，主疗胸中邪热气结痛， 僻面肿，散血气，愈漆疮。
崔禹云∶主渣鼻恶血，明目醒酒，蟹类亦多。蔡谟初渡江不识而吃蟹几死，乃叹云∶读《尔雅》不熟，为劝学所误耳。孟诜云∶蟹脚中髓汲及脑能续断筋骨。人取蟹脑髓微熬之，令纳疮中，筋即连续。《七卷经》云∶蟹目在下者，食伤人。马琬云∶蟹有六足，腹下无毛，并杀人。《养生要抄》云∶蟹目相向及目赤足斑，不可食。杀人。《食经》云∶孪皆冷利动嗽不可多食。（和名加尔。）
河贝子 崔禹云∶味咸，冷，无dú，主黄胆，消渴。（和名美奈。）
田中螺汁 《本草》云∶大寒，主目热赤痛，止渴。《陶景注》云∶生田水中及湖渎岸侧，形圆大如梨柿者人亦煮食之；疗热，醒酒，止渴。患眼痛，取真朱并黄连纳压裹，久汗出取以注目中，多瘥。《苏敬注》云∶壳疗尸注，心腹痛。又主失精。《拾遗》云∶煮食利之大小便，去腹中结热，目黄，脚气冲上，少腹急硬，小便赤涩，手脚浮肿。生水浸取汁饮之，止消渴。此物至难死，有误泥于壁中二十岁犹活。崔禹云∶田中羸子，味咸，小冷，无dú，主醒酒。冷补之。（和名多都比。）
卷第三十 五菜部第四
竹笋 《本草》云∶味甘，无dú，主消渴，利水道，益气，可久食。崔禹云∶味甘，少冷，主利水道，止消渴、五痔。孟诜云∶笋动气，能发冷 ，不可多食。（和名多加半奈。）
白瓜子 《本草》云∶味甘，平，寒，无dú。主令人悦泽，好颜色，益气不饥。久服轻身耐老。《陶景注》云∶熟瓜有数种，除瓤食之，不害人。若觉食多。入水自渍即便消。又云∶《博物志》云∶水浸至项，食瓜无数。崔禹云∶味甘冷无dú，食之利水道，去痰水。未熟者，冷，黄熟者平。其瓤甘，补中，除肠胃中风，杀三虫，止眩冒。《养生要集》云∶瓜二蒂及二茎食之杀人。马琬云∶有两鼻食之杀人。孟诜云∶寒多，食发瘅黄，动宿冷病。又瘕癖人不可多食之。（和名宇利。）
冬瓜 《本草》云∶白冬瓜，微寒，主除少腹水胀，利小便，止渴。《陶注》云∶冬瓜xìng冷利，解dú消渴。《神农经》云∶冬瓜味甘。无dú，止渴，除热。崔禹云∶冬瓜除水胀风冷人勿食，益病。又作胃反病。鱼玄子张云∶冬瓜食之压丹石，去头面热。（和名加毛宇利。）
越瓜 孟诜云∶寒，利阳。益肠胃，止渴，不可久食。动气，虽止渴仍发诸疮，令虚，脚不能行立。《本草陶注》云∶越瓜，人以作菹者，食之亦冷。《拾遗》云∶食之利小使，去热，解酒dú。（今按∶损害物。和名都乃宇利。）
胡瓜 孟诜云∶寒，不可多食，动寒热，发疟病。鱼玄子张云∶发 气，生百病，消人yīn，发诸疮疥，发脚气。天行后猝不可食之，必再发。（今按∶损害物。和名加良宇利。）
茄子 崔禹云∶味甘咸温，有小dú，主充皮肤，益气力，脚气人以苗叶煮涛脚；皆除dú气，尤为良验也。《七卷经》云∶温，平，食之多动气损阳。（和名奈须比。）
龙葵 《本草》云∶味苦，寒，无dú，食之解劳少睡，去虚热肿。其子疗疔疮。崔禹云∶食之益气力。孟诜云∶其子疗甚妙，其赤其赤，珠者名龙珠，久服变发长黑，令人不老。《养生要集》云∶补五脏，轻身明目。（和名己奈须比。）
若瓠 《本草》云∶味苦，寒，有dú，主大水，面目四肢浮肿，下水，令人吐。《苏敬注》云∶瓠与冬瓜瓠 全非别类，味甘，冷，通利水道，止消渴。《陶景注》云∶又有瓠亦是瓠类。小者名瓢，食之乃胜瓠。《拾遗》云∶煎汁滴鼻中，出黄水，去伤寒，鼻塞，黄疸。又云∶食苦瓠中dú者，煮黍穣汁饮之，《埤苍》云∶瓠者王瓜也。瓠瓢酌酒琴书自娱也。
（和名尔加比佐古。）
葵菜 《本草》云∶味甘，寒，无dú。主恶疮，疗淋，利小便，解蜀椒dú，叶为百菜主。
《陶景注》云∶以秋种，经冬至春作子，谓之冬葵，至滑利，能下石淋。《苏敬注》云∶北人谓之兰香。常食中用之，云去臭（鼻）气。《神农经》云∶味甘，寒，久食利骨气。崔禹云∶食之补肝胆气，明目；主治内热消渴，酒客热不解。孟诜云∶若热者食之，亦令热闷。
《膳夫经》云；葵叶尤冷利。《千金方》云∶十日一食葵，葵滑，所以通五脏，拥气。马琬云∶葵赤茎背黄，食之杀人。（和名安不比。）
山葵 崔禹云∶味辛KT 作菹食益人。作齑为快味。（和名和佐比。）
兔葵 《本草》云∶味甘，寒，无dú。主下诸石淋，止武蛇dú。崔禹云∶味甘，大冷，食之下诸石及蛇dú。（和名以倍尔礼。）
苋菜 《本草》云∶味甘，寒，无dú，主清盲白翳。明目，除邪，利大小便，去寒热，杀蛔虫，益气力。《苏敬注》云∶主诸肿、 、疣目。《拾遗》云∶食鳖所忌，今以鳖细锉和苋于水处置之，则变为生鳖。《七卷经》云∶味甘，益气力，不饥。崔禹云∶食之益气力。
信陵之女，时年十八未嫁而妊胎。父陵自迫问何有妊哉。因垂杀之。女答云∶仆都无所为，但好啖此菜耳，不知所以然云云。父心含怪而取少年婢令食此苋菜，未出数十月而妊胎，遂KT净全之产。（和名比由。）
羊蹄 《本草》云∶味苦，寒，无dú，主头秃疥瘙，除女子yīn蚀、浸yín、疸、痔，杀三虫。《万毕方》云∶疗蛊。崔禹云∶补五脏，益气力。（和名志。）
荠 《本草》云∶味甘，温，无dú，主利肝气，和中。孟诜云∶补五脏不足。叶动气。
《陶景注》云∶《诗》云∶谁谓荼苦，其甘如荠。崔禹云∶食之甘香，补心脾。（和名奈都奈。）
生姜 《本草》云∶味辛，微温，主伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气，止呕吐。久服去臭气，通神明。《神农经》云∶令少志少智，伤心xìng，不可过多耳。（今按∶《拾遗》云∶今食姜处亦未闻人愚，无姜处未闻人智，为浪说。）《膳夫经》云∶食甜粥讫，勿食姜。即jiāo吐成霍乱。空腹勿食生姜，喜令渴。崔禹云∶食之去痰下气，除风邪，味辛，KT 是物为调食之主。《食（KT ）》云∶男子多食者，令人尻肛缓大，女人者令其yīn器缓大。孟诜云∶食之除鼻 塞，去胸中臭气。《养生要集》云∶微温，食之尤良。然不可过多耳。伤心气。又云∶空腹食，喜令扬上，善为骨蒸及作痈疖。（和名都知波之加美。）
芜菁 《本草》云∶味苦，温，无dú。主利五脏，轻身益气，可长食。《苏敬注》云∶芜菁，北人名蔓菁。《拾遗》云∶子主急黄、黄胆，肠结不通。又云∶蔓菁园中无蜘蛛，是其相畏也。崔禹云∶食之利五脏，其根蒸敷，脚肿即消。又，取得一斗捣研，以水三斗，煮取一斗汁，浓服之，除 瘕积聚及霍乱心腹胀满，为妙yào。《神农经》云∶根不可多食，令人气胀。《苏敬脚气论》云∶患脚气人不宜食蔓菁。《七卷经》云∶陈楚谓之KT ，鲁齐谓之荛，关之东西谓之芜菁，赵魏谓之大芥。（和名阿宇奈。）
菘菜 《本草》云∶味甘，温，无dú，主通利肠胃，除胸中烦，解消渴。《拾遗》云∶去鱼腥，动病。又，南土无姜，尽为此物所用。崔禹云∶味甘，少冷，无dú，菜中菘尤血常食。和中，无余逆忤，令多食。孟诜云∶腹中冷病者不服，有热者服之亦不发病。其菜xìng冷。
（和名大加奈。）
芦茯 《本草》云∶味辛甘，温，无dú，主大下气，消谷去痰 ，服健人。生捣汁服，主消渴，诫大有验。崔禹云∶味辛薰，温，消五谷反鱼ròudú。又云∶其叶嫩美，亦为生菜之主，啖之消食和中，利九窍，益人。《七卷经》云∶久在土中，食之不利人。马琬云∶夜食不用啖芦茯根，气不散不利人。孟诜云∶萝菔，冷，利五脏关节，除五脏中风，轻身，益气，根消食下气。又云∶甚利关节，除五脏中风，练五脏中恶气，令人白净。（和名于保檷。）
芥 《本草》云∶味辛，温，无dú，归鼻。主除肾邪气，利九窍，明耳目，安中，久食温中。《陶景注》云∶似菘而有毛，味KT 。崔禹云∶食之安中。又，芥类多，有鼠芥鼠食其花而皮毛皆KT 落，故以名之。又有雀芥，雀食，其子而KT 能飞翔，故以名之。《七卷经》云∶芥有两种，大芥、小芥，是治无异之。孟诜云∶生食发丹石，不可多食。（和名加良之。）
白苣 崔禹云∶味苦，冷，无dú，主明目，进食者为要。孟诜云∶寒，主补筋力。鱼玄子张云∶利五脏，开胸膈，拥寒气，通经脉，养筋骨，令人齿白净，聪明少睡，可常食之。
有小冷气，人食之虽亦觉腹冷，终不损人。又，产后不可食之，令人寒中，少腹痛。（和名知佐。）
蓟菜 《本草》云∶味甘，温，主养精保血。陶景注云∶大蓟是虎蓟，小蓟是猫蓟。《苏敬注》云∶大小蓟yù相似，功力有殊。《拾遗》云∶破宿血，止新血，暴下血、血利、惊疮、出血、呕血等，取汁温服。又金疮，又蜘蛛、蛇、蝎咬dú，服之佳。崔禹云∶食之养精神，令人肥健，主女子赤白沃，安胎，止吐血。孟诜云∶叶亦堪煮羹，食甚除热风气。又，金创血不止，义叶封之即止。（和名安佐美。）
茎菜 崔禹云∶食之止利，味甘苦，少冷，有小dú，主心热烦呕。一名 。又取根捣敷钉肿疮疮根即拔之。（和名不不支。）
薰蕖 崔禹云∶味辛，温，无dú，食之止咳嗽、冷利，止哕。（和名曾良之。）
蘩蒌 《本草》云∶味酸，平，无dú。主积年恶疮不愈。苏敬云∶即是鸡肠。《七卷经》云∶食之主消渴，杂疮。鱼玄子张云∶煮作羹食之，益甚人。（和名波久倍良。）
兰鬲草 崔禹云∶食之辛香，冷，平，无dú。主利水道，辟不祥不老，通神明。（和名阿良良支。）
胡KT 崔禹云∶味辛臭，食之调食下气。凡河海之鸟鱼脍者尤是为要也。孟诜云∶食之消谷，久食之多忘。鱼玄子张云∶利五脏不足，不可多食。损神。（今按∶损害物。和名已志。）
蓼 《本草》云∶味辛温无dú，主明目温中。能风寒，下水气，面目浮肿痈疡。叶归舌，除大小肠邪气，利中益志。《拾遗》云∶蓼主 癖，一名女憎，是其弱阳事也，不可近yīn。
又蓼蕺俱弱阳。《七卷经》云∶多食吐水。又多损阳事。《千金方》云∶黄帝曰∶蓼食过多有dú，发心痛。（和名多天。）
荷 《本草》云∶微温，主蛊及疟。《陶景注》云∶今人赤者为 荷，白者为覆菹叶。
同一种耳。于食用，赤者为胜；yào用，白者中蛊。服其汁，卧其叶，即呼蛊主姓名。多食损yào势。又不利脚人家种。白 荷亦云避蛇。苏敬云∶主诸恶疮，杀螫蛊dú根，主稻麦芒入目者，以汁注中即出。崔禹云∶今常食之，有益无损。（和名米加。）
芹 《本草》云∶味甘，平，主疗女子赤沃，止血，养精，保血脉。益气，令人肥健嗜食。一名冰英。《拾遗》云∶茎叶汁小儿暴热，大人酒热dú鼻塞身热，利大小肠。崔禹云∶味甘，少冷，无dú，利小便，除水胀。孟诜云∶食之养神益力，杀石yàodú。鱼玄子张云∶中醋中食之，损人，齿黑色。若食之时不如高由者，宜人。其水者，有虫生子食之，与人患。
《养生要集》云∶芹菜（叶）细叶有毛，食之杀人。（和名世利。）
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辛羸子 崔禹云∶味辛KT ，大热，无dú，貌似甲螺而口有盖，盖似甲，香色如虎魄，薄光薄光是也。啖之为快味，师门得此而将食之，间夜中耳闻数十尼呗声，及觉而不闻，门即放生，不啖吃矣。（和名于保安支。）
甲羸子 崔禹云∶味涩咸，小冷，无dú，主蛄dú，补中。貌似辛螺而口有角盖，盖上甲错，似鲛鱼皮，而KT 臌KT 臌者是也。昔烈真到于东海之碣陂而获巨螺，其大如十升器，将食之间，夜中化成女人，语云为夫fù，十日共俱游之，忽然不见，受真视羸中有光物，即败见有大珠作，未食之，登仙。（和名都比。）
小羸子 崔禹云∶味涩咸，少冷，无dú，主赤白下利，补中，貌似甲羸而细小。口有白玉之盖，煮啖之。（和名之多多美。）
口广大辛螺 《七卷经》云∶ròu味甘冷。其胆味辛，形似大辛螺而稍小，其甲少薄，色小青黑。（和名于保尔之。）
石yīn子 崔禹云∶味酸，小冷，无dú，主消渴，渴利，黄胆，痈疮，明目补中，貌似人足而表黯黑生毛，是物生海中，有yīn精，故名曰石yīn子。（和名加世又伊芳加比。）
龙蹄子 崔禹云∶味咸辛，冷，无dú，主黄胆，消渴，渴利，醒酒，貌似大蹄而附石生ròu，头生黑发白卷曲者是也。（和名世。）
寄居 崔禹云∶味咸，冷，无dú，主渴，醒酒，去烦热，貌似蜘蛸。是物好容他壳中居负壳行，人犯惊即缩足转坠似死乃过，人物行，行掇取啖之，以壳炙火即走出，亦拾掇食之。
《拾遗》云∶食之益颜色。（和名加牟奈。）
拥剑 《膳夫经》云∶不入yào用。《七卷经》云∶《广志》云∶以蟹色黄方二寸，其一KT偏长三寸余，特有光，其短食物着口，一云其大KT 和利如剑，其爱如实也。（和名加佐女。）
虾 《七卷经》云∶味甘，平，食之无损益，不可合梅李生菜，皆令人病。《养生要集》云∶虾无鬓。又亦腹下通黑，食之杀人。又云∶虾煮当赤而反白者，勿食之，腹中生虫。（和名衣比。）
蟹 《本草》云∶味咸，寒，有dú，主疗胸中邪热气结痛， 僻面肿，散血气，愈漆疮。
崔禹云∶主渣鼻恶血，明目醒酒，蟹类亦多。蔡谟初渡江不识而吃蟹几死，乃叹云∶读《尔雅》不熟，为劝学所误耳。孟诜云∶蟹脚中髓汲及脑能续断筋骨。人取蟹脑髓微熬之，令纳疮中，筋即连续。《七卷经》云∶蟹目在下者，食伤人。马琬云∶蟹有六足，腹下无毛，并杀人。《养生要抄》云∶蟹目相向及目赤足斑，不可食。杀人。《食经》云∶孪皆冷利动嗽不可多食。（和名加尔。）
河贝子 崔禹云∶味咸，冷，无dú，主黄胆，消渴。（和名美奈。）
田中螺汁 《本草》云∶大寒，主目热赤痛，止渴。《陶景注》云∶生田水中及湖渎岸侧，形圆大如梨柿者人亦煮食之；疗热，醒酒，止渴。患眼痛，取真朱并黄连纳压裹，久汗出取以注目中，多瘥。《苏敬注》云∶壳疗尸注，心腹痛。又主失精。《拾遗》云∶煮食利之大小便，去腹中结热，目黄，脚气冲上，少腹急硬，小便赤涩，手脚浮肿。生水浸取汁饮之，止消渴。此物至难死，有误泥于壁中二十岁犹活。崔禹云∶田中羸子，味咸，小冷，无dú，主醒酒。冷补之。（和名多都比。）
卷第三十 五菜部第四
竹笋 《本草》云∶味甘，无dú，主消渴，利水道，益气，可久食。崔禹云∶味甘，少冷，主利水道，止消渴、五痔。孟诜云∶笋动气，能发冷 ，不可多食。（和名多加半奈。）
白瓜子 《本草》云∶味甘，平，寒，无dú。主令人悦泽，好颜色，益气不饥。久服轻身耐老。《陶景注》云∶熟瓜有数种，除瓤食之，不害人。若觉食多。入水自渍即便消。又云∶《博物志》云∶水浸至项，食瓜无数。崔禹云∶味甘冷无dú，食之利水道，去痰水。未熟者，冷，黄熟者平。其瓤甘，补中，除肠胃中风，杀三虫，止眩冒。《养生要集》云∶瓜二蒂及二茎食之杀人。马琬云∶有两鼻食之杀人。孟诜云∶寒多，食发瘅黄，动宿冷病。又瘕癖人不可多食之。（和名宇利。）
冬瓜 《本草》云∶白冬瓜，微寒，主除少腹水胀，利小便，止渴。《陶注》云∶冬瓜xìng冷利，解dú消渴。《神农经》云∶冬瓜味甘。无dú，止渴，除热。崔禹云∶冬瓜除水胀风冷人勿食，益病。又作胃反病。鱼玄子张云∶冬瓜食之压丹石，去头面热。（和名加毛宇利。）
越瓜 孟诜云∶寒，利阳。益肠胃，止渴，不可久食。动气，虽止渴仍发诸疮，令虚，脚不能行立。《本草陶注》云∶越瓜，人以作菹者，食之亦冷。《拾遗》云∶食之利小使，去热，解酒dú。（今按∶损害物。和名都乃宇利。）
胡瓜 孟诜云∶寒，不可多食，动寒热，发疟病。鱼玄子张云∶发 气，生百病，消人yīn，发诸疮疥，发脚气。天行后猝不可食之，必再发。（今按∶损害物。和名加良宇利。）
茄子 崔禹云∶味甘咸温，有小dú，主充皮肤，益气力，脚气人以苗叶煮涛脚；皆除dú气，尤为良验也。《七卷经》云∶温，平，食之多动气损阳。（和名奈须比。）
龙葵 《本草》云∶味苦，寒，无dú，食之解劳少睡，去虚热肿。其子疗疔疮。崔禹云∶食之益气力。孟诜云∶其子疗甚妙，其赤其赤，珠者名龙珠，久服变发长黑，令人不老。《养生要集》云∶补五脏，轻身明目。（和名己奈须比。）
若瓠 《本草》云∶味苦，寒，有dú，主大水，面目四肢浮肿，下水，令人吐。《苏敬注》云∶瓠与冬瓜瓠 全非别类，味甘，冷，通利水道，止消渴。《陶景注》云∶又有瓠亦是瓠类。小者名瓢，食之乃胜瓠。《拾遗》云∶煎汁滴鼻中，出黄水，去伤寒，鼻塞，黄疸。又云∶食苦瓠中dú者，煮黍穣汁饮之，《埤苍》云∶瓠者王瓜也。瓠瓢酌酒琴书自娱也。
（和名尔加比佐古。）
葵菜 《本草》云∶味甘，寒，无dú。主恶疮，疗淋，利小便，解蜀椒dú，叶为百菜主。
《陶景注》云∶以秋种，经冬至春作子，谓之冬葵，至滑利，能下石淋。《苏敬注》云∶北人谓之兰香。常食中用之，云去臭（鼻）气。《神农经》云∶味甘，寒，久食利骨气。崔禹云∶食之补肝胆气，明目；主治内热消渴，酒客热不解。孟诜云∶若热者食之，亦令热闷。
《膳夫经》云；葵叶尤冷利。《千金方》云∶十日一食葵，葵滑，所以通五脏，拥气。马琬云∶葵赤茎背黄，食之杀人。（和名安不比。）
山葵 崔禹云∶味辛KT 作菹食益人。作齑为快味。（和名和佐比。）
兔葵 《本草》云∶味甘，寒，无dú。主下诸石淋，止武蛇dú。崔禹云∶味甘，大冷，食之下诸石及蛇dú。（和名以倍尔礼。）
苋菜 《本草》云∶味甘，寒，无dú，主清盲白翳。明目，除邪，利大小便，去寒热，杀蛔虫，益气力。《苏敬注》云∶主诸肿、 、疣目。《拾遗》云∶食鳖所忌，今以鳖细锉和苋于水处置之，则变为生鳖。《七卷经》云∶味甘，益气力，不饥。崔禹云∶食之益气力。
信陵之女，时年十八未嫁而妊胎。父陵自迫问何有妊哉。因垂杀之。女答云∶仆都无所为，但好啖此菜耳，不知所以然云云。父心含怪而取少年婢令食此苋菜，未出数十月而妊胎，遂KT净全之产。（和名比由。）
羊蹄 《本草》云∶味苦，寒，无dú，主头秃疥瘙，除女子yīn蚀、浸yín、疸、痔，杀三虫。《万毕方》云∶疗蛊。崔禹云∶补五脏，益气力。（和名志。）
荠 《本草》云∶味甘，温，无dú，主利肝气，和中。孟诜云∶补五脏不足。叶动气。
《陶景注》云∶《诗》云∶谁谓荼苦，其甘如荠。崔禹云∶食之甘香，补心脾。（和名奈都奈。）
生姜 《本草》云∶味辛，微温，主伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气，止呕吐。久服去臭气，通神明。《神农经》云∶令少志少智，伤心xìng，不可过多耳。（今按∶《拾遗》云∶今食姜处亦未闻人愚，无姜处未闻人智，为浪说。）《膳夫经》云∶食甜粥讫，勿食姜。即jiāo吐成霍乱。空腹勿食生姜，喜令渴。崔禹云∶食之去痰下气，除风邪，味辛，KT 是物为调食之主。《食（KT ）》云∶男子多食者，令人尻肛缓大，女人者令其yīn器缓大。孟诜云∶食之除鼻 塞，去胸中臭气。《养生要集》云∶微温，食之尤良。然不可过多耳。伤心气。又云∶空腹食，喜令扬上，善为骨蒸及作痈疖。（和名都知波之加美。）
芜菁 《本草》云∶味苦，温，无dú。主利五脏，轻身益气，可长食。《苏敬注》云∶芜菁，北人名蔓菁。《拾遗》云∶子主急黄、黄胆，肠结不通。又云∶蔓菁园中无蜘蛛，是其相畏也。崔禹云∶食之利五脏，其根蒸敷，脚肿即消。又，取得一斗捣研，以水三斗，煮取一斗汁，浓服之，除 瘕积聚及霍乱心腹胀满，为妙yào。《神农经》云∶根不可多食，令人气胀。《苏敬脚气论》云∶患脚气人不宜食蔓菁。《七卷经》云∶陈楚谓之KT ，鲁齐谓之荛，关之东西谓之芜菁，赵魏谓之大芥。（和名阿宇奈。）
菘菜 《本草》云∶味甘，温，无dú，主通利肠胃，除胸中烦，解消渴。《拾遗》云∶去鱼腥，动病。又，南土无姜，尽为此物所用。崔禹云∶味甘，少冷，无dú，菜中菘尤血常食。和中，无余逆忤，令多食。孟诜云∶腹中冷病者不服，有热者服之亦不发病。其菜xìng冷。
（和名大加奈。）
芦茯 《本草》云∶味辛甘，温，无dú，主大下气，消谷去痰 ，服健人。生捣汁服，主消渴，诫大有验。崔禹云∶味辛薰，温，消五谷反鱼ròudú。又云∶其叶嫩美，亦为生菜之主，啖之消食和中，利九窍，益人。《七卷经》云∶久在土中，食之不利人。马琬云∶夜食不用啖芦茯根，气不散不利人。孟诜云∶萝菔，冷，利五脏关节，除五脏中风，轻身，益气，根消食下气。又云∶甚利关节，除五脏中风，练五脏中恶气，令人白净。（和名于保檷。）
芥 《本草》云∶味辛，温，无dú，归鼻。主除肾邪气，利九窍，明耳目，安中，久食温中。《陶景注》云∶似菘而有毛，味KT 。崔禹云∶食之安中。又，芥类多，有鼠芥鼠食其花而皮毛皆KT 落，故以名之。又有雀芥，雀食，其子而KT 能飞翔，故以名之。《七卷经》云∶芥有两种，大芥、小芥，是治无异之。孟诜云∶生食发丹石，不可多食。（和名加良之。）
白苣 崔禹云∶味苦，冷，无dú，主明目，进食者为要。孟诜云∶寒，主补筋力。鱼玄子张云∶利五脏，开胸膈，拥寒气，通经脉，养筋骨，令人齿白净，聪明少睡，可常食之。
有小冷气，人食之虽亦觉腹冷，终不损人。又，产后不可食之，令人寒中，少腹痛。（和名知佐。）
蓟菜 《本草》云∶味甘，温，主养精保血。陶景注云∶大蓟是虎蓟，小蓟是猫蓟。《苏敬注》云∶大小蓟yù相似，功力有殊。《拾遗》云∶破宿血，止新血，暴下血、血利、惊疮、出血、呕血等，取汁温服。又金疮，又蜘蛛、蛇、蝎咬dú，服之佳。崔禹云∶食之养精神，令人肥健，主女子赤白沃，安胎，止吐血。孟诜云∶叶亦堪煮羹，食甚除热风气。又，金创血不止，义叶封之即止。（和名安佐美。）
茎菜 崔禹云∶食之止利，味甘苦，少冷，有小dú，主心热烦呕。一名 。又取根捣敷钉肿疮疮根即拔之。（和名不不支。）
薰蕖 崔禹云∶味辛，温，无dú，食之止咳嗽、冷利，止哕。（和名曾良之。）
蘩蒌 《本草》云∶味酸，平，无dú。主积年恶疮不愈。苏敬云∶即是鸡肠。《七卷经》云∶食之主消渴，杂疮。鱼玄子张云∶煮作羹食之，益甚人。（和名波久倍良。）
兰鬲草 崔禹云∶食之辛香，冷，平，无dú。主利水道，辟不祥不老，通神明。（和名阿良良支。）
胡KT 崔禹云∶味辛臭，食之调食下气。凡河海之鸟鱼脍者尤是为要也。孟诜云∶食之消谷，久食之多忘。鱼玄子张云∶利五脏不足，不可多食。损神。（今按∶损害物。和名已志。）
蓼 《本草》云∶味辛温无dú，主明目温中。能风寒，下水气，面目浮肿痈疡。叶归舌，除大小肠邪气，利中益志。《拾遗》云∶蓼主 癖，一名女憎，是其弱阳事也，不可近yīn。
又蓼蕺俱弱阳。《七卷经》云∶多食吐水。又多损阳事。《千金方》云∶黄帝曰∶蓼食过多有dú，发心痛。（和名多天。）
荷 《本草》云∶微温，主蛊及疟。《陶景注》云∶今人赤者为 荷，白者为覆菹叶。
同一种耳。于食用，赤者为胜；yào用，白者中蛊。服其汁，卧其叶，即呼蛊主姓名。多食损yào势。又不利脚人家种。白 荷亦云避蛇。苏敬云∶主诸恶疮，杀螫蛊dú根，主稻麦芒入目者，以汁注中即出。崔禹云∶今常食之，有益无损。（和名米加。）
芹 《本草》云∶味甘，平，主疗女子赤沃，止血，养精，保血脉。益气，令人肥健嗜食。一名冰英。《拾遗》云∶茎叶汁小儿暴热，大人酒热dú鼻塞身热，利大小肠。崔禹云∶味甘，少冷，无dú，利小便，除水胀。孟诜云∶食之养神益力，杀石yàodú。鱼玄子张云∶中醋中食之，损人，齿黑色。若食之时不如高由者，宜人。其水者，有虫生子食之，与人患。
《养生要集》云∶芹菜（叶）细叶有毛，食之杀人。（和名世利。）
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