第三十四章 东坡肉
他自认一辈子都做不出那样的味道出来，现在这黄毛丫头竟然夸这样的海口。
“赵掌柜，你是认真的吗？”
赵掌柜咳嗽一声，“让她试一下也不打紧。”
老张：“……”
等赵掌柜出去后，老张看着自始至终一言不发的穆茼，心想这姑娘可真高冷，而他不善于交际一时有些手足无措，不知道该怎么做，只能问道：“……你要做什么菜，我帮你准备出来。”
“我来帮她就好了，你先出去吧。”时谨之从外面撩开帘子进来，穆茼没法说话，他比较担心里面的情况，虽然他不会煮饭，但是可以进来给她做助手。
时谨之和穆茼两人相视一笑，一旁的老张内心仿佛受到了一万点暴击，默默地走了出去，他怎么觉得这两人之间的氛围像是两口子呢？可是那丫头看上去根本就没有成年啊？
穆茼本来打算用他们抓来的那只兔子做黄焖兔的，但是考虑到他们的目的还是想要将野猪给推销出去，穆茼还是决定用酒楼的猪肉来做一道东坡肉吧。
穆茼挑选了一块半肥半瘦，花纹漂亮的五花肉，用温水洗干净之后改刀成不大不小的方块，再用细绳子扎起来，既为了好看又为了在烹饪的过程中肉块造型不会走形，口感也会更好。
接下来便和时谨之一起准备葱姜蒜等材料，切好后放进碗里备用。
锅烧八分热，倒入半碗油，油七分热，将肉块皮朝上放进锅
内，锅铲稍微压住肉块，中小火慢慢煎出肉中油脂并呈金黄色，然后取出肉块，控去油脂刷净锅内，再铺上刚刚准备的生姜片、葱段，铺放上绑好的五花肉，盖上锅盖慢慢等待。
这时刚刚才被赶出去的老张又被赵掌柜给赶进来了，这是不放心穆茼，担心她将厨房给烧了，如果老张在的话还可以第一时间帮忙灭一下火。
老张进来时正好看见穆茼将锅盖盖上的那一幕，不由好奇地问道：“这么快就做好了吗？”
可惜穆茼专心做菜，也没办法开口回答他，而时谨之只是一个打下手的，也不了解情况，所以根本就没有人回应老张的话，老张不禁有些尴尬，怎么这两口子一个比一个冷漠？
但是赵掌柜交代的事情他又不能不执行，所以默默地在厨房里当一个背景，摆设。
厨房里突然多了一个人，但好在这‘山水间’的厨房够大，根本就影响不了穆茼。
肉在锅里煮着，火候由时谨之掌握着，穆茼接着拿过另外一口锅，锅内放入一碗水和冰糖，看得一旁的老张是直摇头，这是做什么菜啊，还需要放糖，到时候又咸又甜的，怎么吃啊，真是不会做饭！
老张的这一系列心里活动，穆茼可不知道，她现在的全部心神都在这两口锅里面。
等到糖水大火烧开后，穆茼再让时谨之用小火继续熬，直至浓稠变色可以拉丝，再舀适量糖色、生抽、老抽调
好倒入另一口锅，浇入每一块猪肉，再倒入适量的清水没至猪肉三分之二处，等待烧开，等大火烧开后捞去葱段，加入红枣、莲子等，再继续小火焖半个时辰，最后收汁，装盘，再撒点葱花装饰一下，一盘薄皮嫩.肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口的东坡肉就做好了！
赵掌柜，厨师老张，店小二三人围在桌边，你看看我，我看看你，一时间谁也没有下筷子，赵掌柜看着那一坨坨看起来似乎很肥的肉咽了咽口水，这么大块大块的肉，不会腻吗？这……这能好吃吗？
“要不，你们两个先尝尝？”如何不好吃他就可以不用吃了。
老张想起来之前穆茼在厨房里又是放糖又是放酱油的，一时间也不敢动筷子，把主意打到店小二身上，贼兮兮地说：“我们这里你最小，还是你先替我们尝尝吧。”
年轻地店小二一脸懵：“……”每次都用辈分来压他，不过自从这‘山水间’生意不好后，他们的伙食也跟着下降了不少，他已经好久没吃过肉了，今天就当解解馋吧，这道菜就算做得再难吃，总归是比水煮白肉好吃吧！
有了这样的心里安慰，店小二也不再犹豫，夹起一块肉就往嘴巴里送，本来以为会很腻，但是肉送入嘴里的那一刻，店小二的眼睛都瞪大了，再轻轻一咬……这，这也太好吃了吧！
“怎么样，怎么样？很
难吃吗？”老张见店小二的表情一言难尽，急忙问道，同时也在意料之内，他可是亲眼看见里面放了糖，能好吃才怪了！
而赵掌柜则是肩膀一垮，表情有些失望，他也是病急乱投医了，怎么能相信一个十三四岁的女娃子能做出超过隔壁的美食来呢？
店小二只是一时震惊于嘴里美食的味道，等咽下肚之后又迫不及待地去盘子里夹第二块，面对老张的追问只能抽空的给他竖个大拇指。
“好吃？”老张似乎是不敢相信，但看店小二那样狼吞虎咽，一块接着一块也不像是假的，急忙拿起桌子上的筷子也去夹了一块东坡肉，吃完后第一次对自己的职业产生了深深地怀疑。
看着两人一块接着一块，赵掌柜也坐不住了，“真有那么好吃吗？”然后等他拿起筷子尝了一块后——“你们两个吃慢点，给我留点，我是掌柜，这是命令！”
看到自己做的美食受到了他们的一致喜欢，穆茼也很高兴，和时谨之相视一笑，这下不仅野猪能卖一个好价钱，而且她还能和‘山水间’保持长期的合作，毕竟她脑袋里的菜谱可是很多的，不怕‘山水间’不能够起死回生！
时谨之深沉的目光落在穆茼身上，对她是越发的好奇了，虽然知道她能够将简单的面粉和鸡蛋都能做得很出色，对她有信心。
但是看到她做的这一手好菜还是被惊讶了一下，出锅前他已经尝
过一块了，那味道就算是京城的御厨也不过如此吧，更何况时谨之十分确定，穆家哑妞从没有去过京城，就连杨柳村都没有出去过，就是一个土生土长的农家女，不知道她这做饭的天赋是哪里来的，就算她天赋异禀无师自通，那么写字呢？
时谨之可还没忘记她那手好字，只觉得穆茼身上的面纱越来越神秘了。
","downloadAttribute":"1","onlytentHide":"0","preChapterUrl":"/r/555506604/556444099.htm?z=1&ln=10002441_25584_3801_2_380_L5&cm=0000&z=1&is_np=1&purl=https%3A%2F%2F.cmread.%2Fr%2F555506604%2F556513856.htm&vt=3&ftlType=1&onlytentHide=0","chapterID":"556513856","summaryUrl":".cmread./sns//l/forum/book.jsp?bookid=555506604","ChapterUrl":"/r/555506604/556536290.htm?z=1&ln=10002441_25584_3801_2_380_L4&cm=0000&z=1&is_np=1&purl=https%3A%2F%2F.cmread.%2Fr%2F555506604%2F556513856.htm&vt=3&ftlType=1&onlytentHide=0","downloadAttributeByChapters":"1","ChapterId":"556536290松语文学www.songyuwenxue.coM免费小说阅读
“赵掌柜，你是认真的吗？”
赵掌柜咳嗽一声，“让她试一下也不打紧。”
老张：“……”
等赵掌柜出去后，老张看着自始至终一言不发的穆茼，心想这姑娘可真高冷，而他不善于交际一时有些手足无措，不知道该怎么做，只能问道：“……你要做什么菜，我帮你准备出来。”
“我来帮她就好了，你先出去吧。”时谨之从外面撩开帘子进来，穆茼没法说话，他比较担心里面的情况，虽然他不会煮饭，但是可以进来给她做助手。
时谨之和穆茼两人相视一笑，一旁的老张内心仿佛受到了一万点暴击，默默地走了出去，他怎么觉得这两人之间的氛围像是两口子呢？可是那丫头看上去根本就没有成年啊？
穆茼本来打算用他们抓来的那只兔子做黄焖兔的，但是考虑到他们的目的还是想要将野猪给推销出去，穆茼还是决定用酒楼的猪肉来做一道东坡肉吧。
穆茼挑选了一块半肥半瘦，花纹漂亮的五花肉，用温水洗干净之后改刀成不大不小的方块，再用细绳子扎起来，既为了好看又为了在烹饪的过程中肉块造型不会走形，口感也会更好。
接下来便和时谨之一起准备葱姜蒜等材料，切好后放进碗里备用。
锅烧八分热，倒入半碗油，油七分热，将肉块皮朝上放进锅
内，锅铲稍微压住肉块，中小火慢慢煎出肉中油脂并呈金黄色，然后取出肉块，控去油脂刷净锅内，再铺上刚刚准备的生姜片、葱段，铺放上绑好的五花肉，盖上锅盖慢慢等待。
这时刚刚才被赶出去的老张又被赵掌柜给赶进来了，这是不放心穆茼，担心她将厨房给烧了，如果老张在的话还可以第一时间帮忙灭一下火。
老张进来时正好看见穆茼将锅盖盖上的那一幕，不由好奇地问道：“这么快就做好了吗？”
可惜穆茼专心做菜，也没办法开口回答他，而时谨之只是一个打下手的，也不了解情况，所以根本就没有人回应老张的话，老张不禁有些尴尬，怎么这两口子一个比一个冷漠？
但是赵掌柜交代的事情他又不能不执行，所以默默地在厨房里当一个背景，摆设。
厨房里突然多了一个人，但好在这‘山水间’的厨房够大，根本就影响不了穆茼。
肉在锅里煮着，火候由时谨之掌握着，穆茼接着拿过另外一口锅，锅内放入一碗水和冰糖，看得一旁的老张是直摇头，这是做什么菜啊，还需要放糖，到时候又咸又甜的，怎么吃啊，真是不会做饭！
老张的这一系列心里活动，穆茼可不知道，她现在的全部心神都在这两口锅里面。
等到糖水大火烧开后，穆茼再让时谨之用小火继续熬，直至浓稠变色可以拉丝，再舀适量糖色、生抽、老抽调
好倒入另一口锅，浇入每一块猪肉，再倒入适量的清水没至猪肉三分之二处，等待烧开，等大火烧开后捞去葱段，加入红枣、莲子等，再继续小火焖半个时辰，最后收汁，装盘，再撒点葱花装饰一下，一盘薄皮嫩.肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口的东坡肉就做好了！
赵掌柜，厨师老张，店小二三人围在桌边，你看看我，我看看你，一时间谁也没有下筷子，赵掌柜看着那一坨坨看起来似乎很肥的肉咽了咽口水，这么大块大块的肉，不会腻吗？这……这能好吃吗？
“要不，你们两个先尝尝？”如何不好吃他就可以不用吃了。
老张想起来之前穆茼在厨房里又是放糖又是放酱油的，一时间也不敢动筷子，把主意打到店小二身上，贼兮兮地说：“我们这里你最小，还是你先替我们尝尝吧。”
年轻地店小二一脸懵：“……”每次都用辈分来压他，不过自从这‘山水间’生意不好后，他们的伙食也跟着下降了不少，他已经好久没吃过肉了，今天就当解解馋吧，这道菜就算做得再难吃，总归是比水煮白肉好吃吧！
有了这样的心里安慰，店小二也不再犹豫，夹起一块肉就往嘴巴里送，本来以为会很腻，但是肉送入嘴里的那一刻，店小二的眼睛都瞪大了，再轻轻一咬……这，这也太好吃了吧！
“怎么样，怎么样？很
难吃吗？”老张见店小二的表情一言难尽，急忙问道，同时也在意料之内，他可是亲眼看见里面放了糖，能好吃才怪了！
而赵掌柜则是肩膀一垮，表情有些失望，他也是病急乱投医了，怎么能相信一个十三四岁的女娃子能做出超过隔壁的美食来呢？
店小二只是一时震惊于嘴里美食的味道，等咽下肚之后又迫不及待地去盘子里夹第二块，面对老张的追问只能抽空的给他竖个大拇指。
“好吃？”老张似乎是不敢相信，但看店小二那样狼吞虎咽，一块接着一块也不像是假的，急忙拿起桌子上的筷子也去夹了一块东坡肉，吃完后第一次对自己的职业产生了深深地怀疑。
看着两人一块接着一块，赵掌柜也坐不住了，“真有那么好吃吗？”然后等他拿起筷子尝了一块后——“你们两个吃慢点，给我留点，我是掌柜，这是命令！”
看到自己做的美食受到了他们的一致喜欢，穆茼也很高兴，和时谨之相视一笑，这下不仅野猪能卖一个好价钱，而且她还能和‘山水间’保持长期的合作，毕竟她脑袋里的菜谱可是很多的，不怕‘山水间’不能够起死回生！
时谨之深沉的目光落在穆茼身上，对她是越发的好奇了，虽然知道她能够将简单的面粉和鸡蛋都能做得很出色，对她有信心。
但是看到她做的这一手好菜还是被惊讶了一下，出锅前他已经尝
过一块了，那味道就算是京城的御厨也不过如此吧，更何况时谨之十分确定，穆家哑妞从没有去过京城，就连杨柳村都没有出去过，就是一个土生土长的农家女，不知道她这做饭的天赋是哪里来的，就算她天赋异禀无师自通，那么写字呢？
时谨之可还没忘记她那手好字，只觉得穆茼身上的面纱越来越神秘了。
","downloadAttribute":"1","onlytentHide":"0","preChapterUrl":"/r/555506604/556444099.htm?z=1&ln=10002441_25584_3801_2_380_L5&cm=0000&z=1&is_np=1&purl=https%3A%2F%2F.cmread.%2Fr%2F555506604%2F556513856.htm&vt=3&ftlType=1&onlytentHide=0","chapterID":"556513856","summaryUrl":".cmread./sns//l/forum/book.jsp?bookid=555506604","ChapterUrl":"/r/555506604/556536290.htm?z=1&ln=10002441_25584_3801_2_380_L4&cm=0000&z=1&is_np=1&purl=https%3A%2F%2F.cmread.%2Fr%2F555506604%2F556513856.htm&vt=3&ftlType=1&onlytentHide=0","downloadAttributeByChapters":"1","ChapterId":"556536290松语文学www.songyuwenxue.coM免费小说阅读
推荐自己的新书《天命讨债人》齐天大魔猴
桀骜齐天圣，铮铮大魔猴
第817章 四公子当真与众不同？清穿后每天被迫撩
【欢脱独宠，沙雕撩夫日
新书《谜城》开启神峰
一次偶然， 他踏足修
第270章 酒吧偶遇网游之影子大师
我，在黑夜中行走 我
007儿女成群婚城难入
十八岁的她，一心想用高
第四百一十六章 邀请剑神之剑弑乾坤
《剑神之剑弑乾坤》是一