第二十四章美味革命
“江郎之言，小老儿牢记于心，须臾不敢或忘！”
虽然不知道什么叫“过敏”，但江晟严肃的语气，还是让刘医师把武周版“皮试”的重要性，一字不漏牢牢刻在了心里。
他是悬壶济世的医师，不是草菅人命的刽子手。如果连“必死无疑”四个字都置若罔闻的话，那他也不配从事这个行当了。
“那张铁匠的后续治疗就交给你了，我们就先告辞了。”江晟说完，在张胡氏和小张鸦九的千恩万谢之中，拉着萧青萝就出了铁匠铺。
让他们没想到的是，两人刚走到门口，就看到一个熟悉的身影，正在门口探头探脑地张望。
但一看到两人出来，这人却是毫不拖泥带水，转身就走。
“裴耀卿？”江晟见状一愣，“他在此处作甚？”
“兴许也是要订购什么铁器！”
萧青萝心不在焉地回答了一句，随即苦恼道，“姐夫，我们现在怎么办啊？”
“什么怎么办？”江晟被她问得莫名其妙。
“酿酒的铁器啊！”
萧青萝道，“我们来铁匠铺，不就是为了定制酒器的吗？要是就这么空手回去的话，二哥还指不定要用什么难听的话嘲笑咱们呢！要不，咱们换家铁匠铺下订单！”
“不必。”
江晟摇摇头，“老张家的人品我很放心，以后跟铁有关的生意，都交给他们家了。”
“可是，家里……”
“酒器一时半会儿下不来没关系啊，开酒肆又不是只有酒，咱们能准备的东西还多呢！换样事务，提到前面便是。”江晟无所谓道。
萧青萝眨巴一下水汪汪的大眼睛：“比如？”
江晟想了想：“比如……调料。”
随后，两人就继续在东市上逛了起来。
不一会儿，他们手上大包小包的调料已经提了一堆。
“走，差不多了，咱们回去。”
两人回到萧家的时候，家族议事虽然散了，但众人居然还没走。
看到江晟和萧青萝并肩走了进来，萧栋忍不住阴阳怪气道：“哟，我们的大郎子和小娘子回来啦？酒神的秘传酒器可是订好了？”
“没有。”
江晟爽快答道，“张铁匠恰好得了急症，我们就先回来了。”
“那还真是巧啊！”
此言一出，萧清和萧栋都露出了鄙夷的神色，仿佛笃定了他在找借口一般，萧青蔷也忍不住蹙了蹙眉。
萧青萝见众人不信，顿时感到受了莫大的冤屈，气呼呼道：“喂，你们那什么眼神啊，张铁匠真的病了，医馆的刘医师都治不好，还是我和姐夫给他配的药，才救了他一命！”
“是吗？看不出来啊！”
萧栋拖长了声音，满是讥讽。
其他人虽然没吭声，但盯着江晟时，也是满脸狐疑，那眼神仿佛在说：“小样儿，你就吹！就你还会看病？”
“是真的！”萧青萝都快急哭了。
萧青蔷无奈，只得站出来打圆场：“好了好了，青萝虽然年幼，但也不是是非不分之人，断不至于在这种一打听就能证实的事上说谎，不过江郎你还真是令妾身刮目相看……咦？你们手上这提的啥？”
“调料啊！”
江晟举了举手里五花八门的调味料，平静道，“开酒肆这件事，岂能有酒无菜？我寻思着反正也是要买的，就把这件事提前了。”
“你倒是花样百出……”萧清冷哼道。
“嘘。”
江晟忽然竖起食指打断他，道，“我还有一件事没有告诉大家，其实，我不光是杜康的传人，我还是……”
他貌似严肃地说到一半，突然顿住，扭头问萧青萝，“对了小萝，那个，庖厨的祖师爷是谁来着？”
萧青萝想了想，不确定地回了一句：“易牙？”
江晟瞥了她一眼，嫌弃道：“这货吃人，不要，换一个。”
“那……伊尹？”
“行，就他。”
江晟满不在乎地耸耸肩，回头继续说道，“哦，我突然发现，自己还是伊尹的传人，有问题吗？”
众人石化。
喂，你俩这是故意消遣我们吗？
就算要吹牛，开口之前，也起码先把草稿打好？
临场串台词算什么本事啊！
要知道，萧青萝此时连续提出的两个人，都是中华厨道上大名鼎鼎的人物：
伊尹是周代贤臣，连孔子都敬佩的人物，不过他除了治国之道之外，也以烹饪之术名传后世；
至于易牙，更是术业有专攻，既是历史上第一个明文记载使用调味料的人，也是第一个开私人饭馆的人。
按理说，这两个人都有资格成为庖厨的祖师爷，只可惜易牙这人品行不端，正道不走，专门搞黑暗料理。
他是齐桓公的宠臣，齐桓公晚年食欲不振，他为了讨好自己的主子，甚至把亲儿子一刀杀了，做成菜肴送给后者吃。
江晟就算要认个祖师爷，自也不会选这号人物。
品牌效应还是要讲的嘛。
倒是萧守业已经习惯了江晟的语出惊人，当即笑呵呵道：“这般说来，晟儿你可是又要给我们展示你传承自伊尹的厨艺了？青萝可是把你烧的菜肴夸得天上有地下无的，老夫今日却是少不得要一饱口福了。”
老爷子这么一说，众人也都反应过来。
萧栋又话中带刺，挑上事儿了：“我说姐夫，先前杜康的传人都有仙酒来证明，那伊尹的传人，是不是该也有什么不见于人间的美味来证明呢？”
江晟淡淡一笑：“有啊！”
萧栋：“？？？”
还真有？
你这不按常理出牌啊！
接着，就听江晟继续沉声道：“我知道你们不信，所以我特地预备了一样旷古绝今的调味料，请大家品鉴。”
“好大的口气！”
“口气大不大，尝过见分晓。”
江晟手一抬，冲萧青萝潇洒地打了个响指，“小萝，起锅，是时候展示真正的技术了！”
“好呢！”萧青萝在路上已经听江晟讲了他的计划，当即甜甜一笑，招呼着萧宅的仆婢们去后厨生火。
片刻之后，江晟已经换上一身便于行动的短褐，袖口一扎，满面肃穆地站在了灶台之前。
别看他夸下海口，但对调料这件事，其实也极为重视。
毕竟这也是关乎他未来酒肆生意火爆与否的一大重要条件。
在武周这个时间点上，油、盐、酱、醋等庖厨里常规的调料都已经齐备，香料之物上，芥末、花椒、茴香都是中国的土产，孜然、胡椒和蔗糖也都已经被胡商带进了中原，虽然在这个时代都算是精贵稀罕之物，但以萧家的财富地位，都断不至于没有吃过，就更别提那些达官显贵之家了。
仔细想想，在武周这段时期，还真没什么新鲜调料传入。
他想靠信息差来糊弄人，那是万万行不通的。
而辣椒等传入得更晚一些的调料，原产地又远在美洲，起码对现在的江晟来说，鞭长莫及。
所以，他的打算就是剑走偏锋，把自己酒肆菜肴的特色定位在“酸甜苦辣咸”这五味之外。
那就是……鲜！
为什么在后世很长一段时间里，宫廷菜中尤以鲁菜独领风骚？还不就是因为鲁菜烹饪精细，擅长用精工慢火把食材中的鲜味完全煨出来吗？那为什么后来鲁菜又迅速没落了呢？不正是因为味精的出现，让原本需要劳心费力的鲜美，变成了唾手可得的廉价之物吗？
没错，这就是江晟现在要做的——虽然太远的调料他搞不过来，但鸡精和蚝油这两样鲜味妙品，只要想想办法，他自问还是可以解决的。
只希望这个年代的土鳖尝过之后，不要把自己的舌头一起吞下去啊！松语文学www.songyuwenxue.coM免费小说阅读
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“那张铁匠的后续治疗就交给你了，我们就先告辞了。”江晟说完，在张胡氏和小张鸦九的千恩万谢之中，拉着萧青萝就出了铁匠铺。
让他们没想到的是，两人刚走到门口，就看到一个熟悉的身影，正在门口探头探脑地张望。
但一看到两人出来，这人却是毫不拖泥带水，转身就走。
“裴耀卿？”江晟见状一愣，“他在此处作甚？”
“兴许也是要订购什么铁器！”
萧青萝心不在焉地回答了一句，随即苦恼道，“姐夫，我们现在怎么办啊？”
“什么怎么办？”江晟被她问得莫名其妙。
“酿酒的铁器啊！”
萧青萝道，“我们来铁匠铺，不就是为了定制酒器的吗？要是就这么空手回去的话，二哥还指不定要用什么难听的话嘲笑咱们呢！要不，咱们换家铁匠铺下订单！”
“不必。”
江晟摇摇头，“老张家的人品我很放心，以后跟铁有关的生意，都交给他们家了。”
“可是，家里……”
“酒器一时半会儿下不来没关系啊，开酒肆又不是只有酒，咱们能准备的东西还多呢！换样事务，提到前面便是。”江晟无所谓道。
萧青萝眨巴一下水汪汪的大眼睛：“比如？”
江晟想了想：“比如……调料。”
随后，两人就继续在东市上逛了起来。
不一会儿，他们手上大包小包的调料已经提了一堆。
“走，差不多了，咱们回去。”
两人回到萧家的时候，家族议事虽然散了，但众人居然还没走。
看到江晟和萧青萝并肩走了进来，萧栋忍不住阴阳怪气道：“哟，我们的大郎子和小娘子回来啦？酒神的秘传酒器可是订好了？”
“没有。”
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“那还真是巧啊！”
此言一出，萧清和萧栋都露出了鄙夷的神色，仿佛笃定了他在找借口一般，萧青蔷也忍不住蹙了蹙眉。
萧青萝见众人不信，顿时感到受了莫大的冤屈，气呼呼道：“喂，你们那什么眼神啊，张铁匠真的病了，医馆的刘医师都治不好，还是我和姐夫给他配的药，才救了他一命！”
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江晟举了举手里五花八门的调味料，平静道，“开酒肆这件事，岂能有酒无菜？我寻思着反正也是要买的，就把这件事提前了。”
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“嘘。”
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他貌似严肃地说到一半，突然顿住，扭头问萧青萝，“对了小萝，那个，庖厨的祖师爷是谁来着？”
萧青萝想了想，不确定地回了一句：“易牙？”
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伊尹是周代贤臣，连孔子都敬佩的人物，不过他除了治国之道之外，也以烹饪之术名传后世；
至于易牙，更是术业有专攻，既是历史上第一个明文记载使用调味料的人，也是第一个开私人饭馆的人。
按理说，这两个人都有资格成为庖厨的祖师爷，只可惜易牙这人品行不端，正道不走，专门搞黑暗料理。
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接着，就听江晟继续沉声道：“我知道你们不信，所以我特地预备了一样旷古绝今的调味料，请大家品鉴。”
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所以，他的打算就是剑走偏锋，把自己酒肆菜肴的特色定位在“酸甜苦辣咸”这五味之外。
那就是……鲜！
为什么在后世很长一段时间里，宫廷菜中尤以鲁菜独领风骚？还不就是因为鲁菜烹饪精细，擅长用精工慢火把食材中的鲜味完全煨出来吗？那为什么后来鲁菜又迅速没落了呢？不正是因为味精的出现，让原本需要劳心费力的鲜美，变成了唾手可得的廉价之物吗？
没错，这就是江晟现在要做的——虽然太远的调料他搞不过来，但鸡精和蚝油这两样鲜味妙品，只要想想办法，他自问还是可以解决的。
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