第 30 章

  红3-6克、绿茶5克。用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂随时饮用，有润肺消痰；理气止咳之功，适用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。此茶以桔红宣中理气，消痰止咳。茶叶有抗菌消炎作用，以此二味配制，对咳嗽痰多、粘而难以咯出者疗效较好。

  以上三方，来自民间验方。

  冬季养生粥代茶

  严寒的冬季，冰天雪地，天气寒冷，为此，人们喜欢服温热饮食，比如温补阳气，散寒和胃的红茶等饮料，工间、饭后、酒宴之中及朋友相聚之际饮之，别有一番乐趣，而且也有利于身体健康。

  冬至之后，yīn气开始消退，阳气逐渐回升，此时正是进补的好时机，无论是食疗或是yào力都易于发挥效能。说起进补可有两类，一类为食补，一类为yào补，但"yào补不如食补"。冬季食粥，在寒冷的气温下，喝上一碗热热呼呼、香美可口的粥，是下班回家的大人们、放学归来的孩子们以及在家休养的老人们的美餐。煮粥通常用大米，大米xìng味甘平，而其它米如小米、糜子米、薏仁米都是xìng味甘、微寒，因之，冬日食大米更有益。大米有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏之功效，除了煮大米粥外，还可以煮成：

  山yào粥：山yào（去皮）50克，大米50克，蜂蜜、食用油均适量。将山yào切成小块用油炒过加入蜂蜜，将大米熬成粥，加入炒过的山yào再煮开，即可食用。山yào为滋补肾、脾之佳品。

  栗子粥：栗子（去皮）50克，大米50克，盐少许。将生栗子用高压锅（少放水）煮熟，去皮，捣碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食盐调味。栗子可补肾，对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。

  芝麻粥：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食盐适量。先将芝麻炒出香味，将大米洗净煮成粥加入芝麻，调入蜂蜜或食盐，即可食用。芝麻可分为白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利肠补肺气的作用；黑芝麻可入肾、强筋骨。

  杏仁粥：杏仁（去皮）20个左右，大米50克，白糖或食盐少许。将大米洗净煮粥，快熟时加入杏仁继续煮至熟，加少许白糖或食盐。杏仁可止咳定喘、祛痰润燥。

  核桃枸杞粥：核桃仁30克，洗净捣碎；枸杞15克，洗净；大米50克，洗净，加适量水同煮成粥。为神经衰弱、小便余沥不净的食疗佳品。

  梨粥：鸭梨3个，洗净去皮、去核、切块。加适量水煮半小时，将大米50克洗净，煮成浓粥。快熟时加入梨汁及梨块，同煮至熟。有润肺清心、祛痰降火之功，对小儿肺热咳嗽有食疗作用。

  牛肚大米粥：牛肚200克，大米50克，食盐少许。将牛肚用盐搓洗干净，切丁，与洗净大米加水同煮成烂粥，加少许盐调味食用。为小儿病后体虚、食yù不振、四肢乏力的食疗佳品。

  【茶余回甘】

  白毫银针冲泡后的美妙景象，让人叹而观止。"满盏浮茶rǔ"，亭亭玉立。要制得这样的好茶，不是随便为之的。它要求用大叶茶的芽头，采摘时机不可早也不可晚，保证芽头的白毫生长茁壮而又未及过老。这样的材质，才能做出酷似银针的茶叶，在水中芊芊悬浮，引人入胜。我们养生，也要注重时令，春夏秋冬，巧做安排，才能符合自然规律，达到最好的效果。上面列出了很多不同时节的调理茶品及饮食，供大家参考。愿大家心愉体健，益寿延年，伴着白茶的悠悠神韵，得享一品不老佳人生。

  【茶之章】

  说茶

  黄茶是我国特产茶类，生产历史悠久，唐朝时就成为贡品，但真正大量生产发展是一九五四年以后。其基本制造方法都要经过杀青、堆闷(放)，干燥三个过程。"堆闷(放)"是黄茶制造区别于绿茶制造的独特工序。"堆闷(放)"过程经湿热作用或微生物作用引起叶内物质的深刻酶促变化，为形成黄茶独特品质特征--"黄叶黄汤"奠定了物质基础。

  黄茶的品质黄叶黄汤，要求绿色消失，黄色显出，香气清悦，滋味醇厚。黄茶的基本制茶工艺与绿茶相仿，但在制茶过程中加以闷黄。「闷黄」是黄茶类制造技术的重要工序，原理与黑茶的渥堆相同。透过将茶叶盖布（即覆盖或用纸张包起焗黄），保持茶叶在较高的温度和湿度下，催化茶叶作非霉xìng气化，使茶叶变黄。

  根据闷黄先后和时间长短不同，分为湿坏和干坏闷黄两类。湿坏闷黄又分杀青后或揉捻后的闷黄。干坏又分为散堆和纸包的闷黄。由于黄茶在制造过程中进行「闷黄」，所以茶在湿热条件下闷堆发热，促使茶多酚自动氧化，叶绿素分解，从而使叶色、汤色变黄，香味变甜熟。

  黄茶，按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。

  黄芽茶之极品是湖南洞庭君山银针。其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金（现北京市场零售价每市斤已逾千元）。

  安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。霍山茶的生产历史悠久，从唐代起即有生产，明清时即为宫廷贡品。霍山黄大茶，其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵，干茶色泽自然，呈金黄，香高、味浓、耐泡。

  各类黄茶名品有：君山银针；蒙顶黄芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黄芽；沩江白毛尖；温州黄汤；皖西黄大茶；广东大叶青；海马宫茶。

  评茶

  黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类--黄茶。

  黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为"闷黄"、"闷堆"，或称之为"初包"、"复包"、"渥堆"。黄茶是沤茶，在沤的过程中，也会产生大量消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食yù不振，懒动肥胖，都可饮而化之。

  【品茶说】

  黄茶因品种和加工技术不同，形状有明显差别。如君山银针以形似针、芽头肥壮、满披毛的为好，芽瘦扁、毫少为差。蒙顶黄芽以条扁直、芽壮多毫为上，条弯曲、芽瘦少为差。鹿苑茶以条索紧结卷曲呈环形、显毫为佳，条松直、不显毫的为差。黄大茶以叶肥厚成条、梗长壮、梗叶相连为好，叶片状、梗细短、梗叶分离或梗断叶破为差。评色泽比黄色的枯润、暗鲜等，以金黄色鲜润为优，色枯暗为差，评净度比梗、片、末及非茶类夹杂物含量。黄大茶干嗅香气以火功足有锅巴香为好，火功不足为次，有青闷气或粗青气为差。评内质汤色以黄汤明亮为优，黄暗或黄浊为次。香气以清悦为优，有闷浊气为差。滋味以醇和鲜爽、回甘、收敛xìng弱为好；苦、涩、淡、闷为次。叶底以芽叶肥壮、匀整、黄色鲜亮的为好，芽叶瘦薄黄暗的为次。

  有人将品黄茶（特别是君山银针）之道分为十个步骤，分别为：焚香----焚香静气可通灵；涤器----涤尽凡尘心自清；鉴茶----峨皇女英展仙姿；投茶----帝子投湖千古情；润茶----洞庭波涌连天雪；冲水----碧涛再撼岳阳城；闻香----楚云香染楚云梦；赏茶----湘水浓溶湘女情；品茶----人生三味一杯里；谢茶---品罢寸心逐白云。

  黄茶分为黄芽茶，黄小茶和黄大茶，其茶品各具千秋。如，君山银针满披茸毛，色泽金黄，香气清鲜，茶汤浅黄，滋味甜爽。蒙顶黄芽肥嫩多毫，香气甜香，汤色嫩黄，滋味醇和。霍山黄芽芽叶细嫩，色泽黄绿，茶汤黄绿带金黄圈，香气清高，滋味醇厚回甘，叶底嫩匀黄亮。沩山毛尖叶边微卷，色泽黄亮，茶汤橙黄，带松烟香，滋味甜醇，叶底肥厚黄亮。黄大茶如钓鱼钩，色泽油润金黄，茶汤深黄，似锅巴香，滋味浓厚，耐冲泡。广东大叶青，外形条索肥壮卷曲，色泽青黄或青褐，香气纯正，滋味浓醇，汤色深黄或橙黄。

  【茶中道】

  黄茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高。古人将黄物喻为财，我们从中华茶道中也能体会到商道的真义。古代谈生意做买卖都是上茶楼，打听消息获得信息业是通过茶楼，可见茶对于商道的重要xìng。不仅在于表面的借茶言商，茶道中的一些道理也是商场搏杀必须遵循的规则。

  经商以赚得利润为目的，如果缺乏长远目光和仔细考虑，就会出现以利障目，利令智昏的情况。而茶乃宁静清高之物，有德之人品之。若经常以茶为戒，保持清醒头脑和明辨是非的智慧，以正直善良的人格来从事商业活动，义中求利，那么这能引导您的经商活动走进更高的境界，取得更大的成功。

  思考在商业活动中，如何把握利和义的关系？

  【人间茶话】

  君山银针--商道有德

  君山银针是黄茶珍品，属针形黄芽茶，是中国传统名茶之一，产于湖南省岳阳县，由未展开的肥嫩芽制成。君山土壤肥沃，气候温和，雨量充沛。尤其是春季，湖面的水气蒸发上升，茶树在云雾缭绕的自然环境中成长，自然芽叶肥壮，质地柔嫩，别树一帜。

  君山银针有九不采，即雨天不采，露水芽不采，紫色芽不采，空心芽不采，开口芽不采，冻伤芽不采，虫伤芽不采，瘦弱芽不采，过长过短芽不采。它的采茶季节xìng强，采摘十分细致。君山银针的外形紧实挺直，茶芽头壮实匀齐，银毫密披，色泽金黄光亮，香气高而清纯。茶汤橙黄明亮，味醇甘爽，被誉为金镶玉，长久放置也不会变坏。

  君山银针最为人津津乐道是其三起三落的杯中奇景。冲泡时，只要细心留意杯中的茶叶，便会发现芽尖直挺竖立，旗芽中含有一小珠泡，人称「雀舌含珠」。它们徐徐下沉，慢慢上升，三起三落，煞是好看，其实观赏茶叶浸泡的情景是冲泡君山银针的乐趣。

  君山银针有"九不采"，经商之道也该有所为有所不为，只有这样，经营才能长久，取得让后人敬佩的成绩。

  陶朱公三散千金

  君山银针三起三落使得茶香茶味更为诱人，无独有偶，商场上的鼻祖--陶朱公也曾三致千金，换来一世名声和万贯家财。

  传说范蠡与文种向勾践进献美人计，目的是迷惑吴王，争得时间，富国强兵。越王依计令他选美。此时他与西施定情不久，他别了心上人，四处选美，然数月已过，期限已满，范蠡两手空空而归。有强烈爱国心的西施自告奋勇，愿去当吴王的妃子。历史把一个难题推到了雄才大略的范蠡身上，一方是心爱的未婚妻，另一方是国家的利益，范蠡经过激烈斗争，最终控制了个人的感情，把心上人献给了吴王。越灭吴后，范蠡对西施不离不弃，埋名隐姓，游历五湖四海，过着神仙眷侣一般的生活，成就了江山美人的千古佳话。

  自此，著名宰相范蠡的一生就此终结，著名商人--陶朱公的一生开始了。据《史记·越王勾践世家》记载，范蠡离开越国后，"浮海出齐，变姓名，自谓鸱夷子皮，耕于海滨，苦身戮力，父子治产。居无几何，致产数十万。"

  范蠡在齐的经济活动，使他在当地成了名，齐国便聘他从政。他说："居家则致千金，居官则至卿相，此布衣之极也，久受尊名不祥。"多年的政治活动使他对政治上的荣耀已失掉兴趣，没有接受，便离开了。

  为了避免再返政坛，范蠡离开齐地，到了陶，来此后改名为朱公。《史记·越王勾践世家》记载，范蠡在齐首次发迹后，"尽散其财，以分与知友乡党，而怀其重宝，间行以去"。朱公"以为此天下之中，jiāo通有无之路通，为生可以致富矣"，"陶朱公"之名便据此而来。范蠡在陶经商致富，"十九年之中，三致千金"，以后，再"分散与贫jiāo疏昆弟，此之谓富好行其德者。"

  陶朱公善于聚财，乐于散财，又肯帮助别人发财，聚财散财，随心所yù，财富对他来说几乎是招之即来，挥之即去，简直达到出神入化的境界。人们对这位驾驭财富得心应手的"财富英雄"顶礼膜拜，愈传而名愈显，在民间陶朱公也完成了从凡人到圣人、由圣人变神仙的演变过程。秦汉以后，陶朱公就一直被商家奉为祖师爷---商圣、财神。

  陶朱公经商聚集了大量的财富，他却屡聚屡散，乐善好施，周济贫困，司马迁称赞他"富好行其德者"。陶朱公认为，"授人以鱼，不如授人以渔"，为帮助百姓发家致富，他毫无保留地传授生财之道。陶地低洼多水，陶朱公便教百姓凿池养鱼。他告诉百姓，"致富之法五，养鱼第一"。定陶县城内现仍存有一大池塘，传说是陶朱公当年教民养鱼的地方。后来，陶朱公在总结民间养鱼经验的基础上，结合自己的养鱼实践，写出《养鱼经》一书，对传播养鱼技术、帮助百姓致富起到了积极的作用。

  追寻商业始祖-陶朱公的致富之路，我们可以发现，最大的特点在于他善于帮助他人致富。他三散家财，无私的帮助别人，其实正是符合一个道理"不要涸泽而渔"，要知道，钱是从别人身上赚来的，赚来的钱还要花出去给别人才能获得自己的享受。如果只想着赚

  松语文学免费小说阅读_www.16sy.com

• 推荐自己的新书《天命讨债人》

  齐天大魔猴

  桀骜齐天圣，铮铮大魔猴
• 第817章 四公子当真与众不同？

  清穿后每天被迫撩

  【欢脱独宠，沙雕撩夫日
• 新书《谜城》开启

  神峰

  一次偶然， 他踏足修
• 第270章 酒吧偶遇

  网游之影子大师

  我，在黑夜中行走 我
• 007儿女成群

  婚城难入

  十八岁的她，一心想用高
• 第四百一十六章 邀请

  剑神之剑弑乾坤

  《剑神之剑弑乾坤》是一